在“人工成本”逐渐 “压力山大”之下，以机器代替人工在各行各业频频出现，就连茶企，也在思考并实践以机器代替人工。多家企业负责人表示，机器采摘能节约一倍以上的成本。

    ■记者 杨迪 

    以机器代替人工

    茶田里，两个人一左一右合力抬着采割机，一路切割着冒头的茶叶，茶囊鼓鼓的，被风高高吹起，又被塞满茶叶沉下去。8月8日，湖南百尼茶庵茶业茶园里，百米茶田便被如此收割完。

    “机器采摘能提高效率一倍以上。”其董事长饶文兵说，像这样的大型自走式采茶机，日采鲜叶量可达5000公斤上下，相当于100个熟练采茶工之和。

    湖南湘茗茶业董事长姜胜标说：“除最高端茶叶手工采摘之外，今后将全部采用机械采茶，而今年新建1000多亩茶园，将全部采用现代化施肥、洒水，包括机械采摘。”

    “目前机采茶占全年总量的40%左右，3-5年，这部分预计将达到70%。”8月5日，湖南张家界绿豪茶业董事长李景双说。

    机械采茶仅能满足大众市场

    虽然机械化程度高，能大量降低人工成本，不过，受制于环境，以及产品质量要求，机械化只能成为低档春茶以及夏秋茶采摘方式。

    李景双直言：“如果不是部分茶园坡度超过25%，机械化有难度，当地目前机械化程度会更高。”

    “我们这里多是山地，坡度大，不适合大规模机器采摘。一个是采来的茶叶不均匀，二个成本也高，同时对于操作机械的茶农来说，也有一定的危险性。”李景双说。

    此外，机械采茶只适用于大众茶。优质绿茶，还得靠人工精细采摘。

    不过，茶叶专家指出，在采茶环节实现“机器换人”是茶叶机械化生产的发展方向，只是目前技术不成熟而已。

    因此，业内专家认为，解决采茶工不足的难题，除了通过扩大搜寻采茶工的版图，与中介合作，多渠道招聘外，应该走集约化经营，使散户茶农手中的茶园流转给茶企。集约化之路也能为今后可能出现的机械化采摘打下基础。

    记者手记

    当他们老去

    老龄化现象，目前已经成为中国普遍现象，在服务行业尤其突出。

    吃个饭，发现服务人员是“妈妈”级别；装修工人，也都在40岁左右；家政、保姆，全是大嫂……

    农田里、铁路上、工地中，更多又苦又累的岗位上，大批大龄人员在“服役”，而且一干就是数十年。

    如今，他们老了，接班人却不知道在哪。有茶企老板无奈表示，除了扩大招聘范围、继续提高人工工资外，如今对采茶工年龄要求越来越松，但背后却是不能忽视的安全问题。

    以机器代人是个有效的解决方法之一，但采茶机如果不能加上“大脑”，做更加精细化采摘，也只能解决中低端茶叶消费市场需求。

    名优茶还是得手工，甚至未来这一块需求会加大。在这种情况下，好产品的价格越来越高或将成为现实。毕竟物以稀为贵。