7、8月迎来茉莉花生产高峰期，不过福建等地茉莉花茶企老板却很“无奈”，日薪200元-300元却难请工人。

    8月8日，记者调查发现，这一现象已然成为各地茶业面临的普遍现象。“人工成本逐年在涨，但劳动力却依然紧张。”湖南湘茗茶业董事长姜胜标说。

    ■记者  杨迪

    【现象】

    茶企“招工难”成普遍现象

    广西横县茉莉花花田里，花农们正顶着烈日，忙碌地采摘一朵朵含苞待放的白色茉莉花。

    此前，福建福州茉莉花茶企也迎来生产高峰期。一茶企负责人介绍，目前福州茉莉花基地主要分布在仓山、福清、长乐、闽侯等地，一些基地规模有几百亩，“伏花”采摘期间要雇近百名采花工。工人按采花量计酬，日薪至少两三百元。

    他介绍，“伏花”品质好价格也高，5月至6月份的“雨花”每500g价格3元至5元，“伏花”每500g要20多元。

    不过，采茉莉花需要晴朗的天气，采摘时间挑选一天中最热的时候，从12点到下午4点。“虽然工资高，但工人难请。”上述负责人说。

    “福州本地人较少，请的多数是外省工人。”他表示，一些基地在人手紧张时，连放暑假的小孩也要上场帮忙。

    无独有偶，数月之前，春茶上市之际，各地茶企也面临“招工难”。 

    【调查】

    人工费逐年翻番

    8月8日上午11点，烈日下，宁乡沩山路旁成片茶田，仅有两个农户在劳作。

    “天气太热了，很多茶农10点前就结束一天的工作。”湖南省宁乡县沩山乡农办主任付海兵说。

    尽管在这里，收购茶叶的价格从2008年10元一斤涨到如今30元一斤，部分品质好的茶叶甚至涨到50元一斤，不过“劳动力依然紧张，大部分茶园只能放着老。”姜胜标说。

    在张家界三合镇，茶农采茶费用也是逐年上涨。

    “品质好的茶叶去年40-50元一斤，今年涨到50-70元，差的也从3元涨到5元一斤。”张家界绿豪茶业有限公司董事长李景双说。

    不过，在夏秋茶收购节点，李景双却表示，量不是很大。“天气太热了，采茶的人不多。量大的时候能收差不多3万斤，今年预计1万多到顶了。”

    他说，春茶采摘高峰期，情况更明显。“都是外地请人采茶。”姜胜标、李景双纷纷表示。

    黄山市徽州区富溪乡茶农蒋和民说，他家今年4月雇了6个采茶工，雇10-12天左右，包吃包住每人每天130元，采茶工资约占茶叶收入的30%。

    【观察】

    采茶工老龄化

    近年来，采茶工老龄化现象越发明显。

    在不少茶园，真正采茶的工人年龄小则40岁，大多数人年龄在50、60岁，甚至60岁以上的人也不少，且多为女性。

    某茶企负责人直言：“现在采茶工是一年比一年难招，愿意采茶的都是平均年龄在40岁到60岁之间大妈们，且人工费也一年比一年高。”

    “邻村过来帮忙的，差不多150元一天，一个月能赚个3000多元，就做这个月。”今年4月，长沙县金井镇茶园里，正在采茶的62岁茶农周婆婆曾对记者说。

    每年春茶上市时节，她会固定过来帮工，这一干就是20年。

    “采茶需要眼疾手快，还要细心，现在年纪大了，干不动了，每天采的量越来越少。”周婆婆说。

    “数十年来，采茶工基本都是同一批人，当地和邻村的，基本没有新鲜血液。”当地某茶企负责人说。

    浙江省台州市一茶企，70%以上的工人有过多年的合作，剩下30%则是第一次新招。“这批成熟的采茶工年龄都偏大，而年轻人又不愿意来采茶。”该茶企负责人说。据了解，目前在台州的采茶工，45-65岁占据90%以上。

    【分析】

    采茶也需要实力

    名优茶需要手工采摘，而且采茶必须采到“一芽一叶”。

    这对于熟练工来说，很简单，一天多的能采30-50斤，少的也能20斤，但是对于新手来说，则勉强多了。

    “早前，在茶园体验采茶，看着满眼嫩绿，我是蒙的，不知从何下手，后面虽然学会了采茶，比如一芽一叶要一起摘下来，不能分开、也不能用指甲掐，但是短短十几分钟，我就腰酸背痛，汗流满面……”来自茶乡安化，目前在银行工作的张女士说。

    最后摘了两小时，张女士的成绩是不到4两。

    “年轻人不愿意采茶，一个是因为不熟练、累人，还有一个是采茶收入比不上在外打工收入。”张家界慈利县三合镇政府产业办主任黎思海说。

    此外，采茶季节性也是原因之一，春茶采摘高峰期，只有几个月要大量人工；茉莉花茶的采摘期在5月-10月。

    “很多茶企都是在采茶高峰期聘请临时工，采完就收工了。对于年轻人来说，流动性太大。”湖南茶业协会相关人士说。

    《大茶视界》

    各地广告、发行负责人 

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    大庆 徐青 13704895558

    库尔勒 孙铁良 13652078929

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