大茶视界讯  近日，安溪乌龙茶研究会第二届烘焙交流赛开赛，来自全县各乡镇、各茶企的20名制茶高手齐聚一堂，相互切磋技艺。安溪乌龙茶研究会会长易长青说，茶叶烘焙前，要先进行审评，再制定最佳的烘焙方案。