■记者 肖祖华

    在长沙市八一桥附近某超市内，记者看到，劲酒等品牌的保健酒在售，价格多在几十元每瓶。

    从上世纪90年代就开始在市场上崭露头角的保健酒行业始终保持平稳的态势，即使保健酒全行业的发展始终以两位数的速度快速发展，而产品的价格却从未有过蹿升，每瓶价格长期以几十元至两百元之间为主。

    近几年，白酒业低迷，酒类消费日趋理性，实效又实惠的保健酒保持了快速增长。

    实效和实惠，酒类消费趋理性

    与普通白酒不同，保健酒因其功能性而在中国酒市场上独树一帜。而如何看待它的价值与价格的关系，不同阶层的人士有不同的看法。

    黄先生是金融市场资深人士，当记者向他询问对保健酒的印象时，他说，与股市中许多炒概念的白酒厂家不同，保健酒的形象一直比较稳健，这个行业的公司几乎没有上市的，但保健酒行业肯定是朝阳产业，因为它的背后是中国的中医中药，其潜在价值无可估量。保健酒的概念直观地说就是酒加保健，凡是喝酒的人其实都是保健酒的潜在客户。

    在近十年的消费浮躁期逐渐降温的今天，很多商品的价格与价值在逐渐靠拢，而长期保持稳健表现的保健酒在价值与价格上很少引起非议，因为其两个特点实效与实惠，而长期得到消费者的喜爱和认可。

    白酒入药有千年历史

    实效是什么？白酒入药已有千年历史，而中药材浸泡在白酒中以达到调理身体的目的，在民间也有多年传承。在将简单的中药浸泡带入工业化生产，又经历了渗漉提取技术后，以劲酒为代表的中国保健酒行业开始进入到中药材的数字化提取技术阶段，使保健酒真正达到了安全有效的新阶段，也使过去略显模糊的中药材与酒结合后功效具有可控性，而对人身体发生的功效则精细化、清晰化，让饮用者放心、安心。实效是保健酒对市场发出的最直接有效的信号。

    实惠是什么？首当其冲是价格。在观察中，保健酒企业基本没有将诉求放在饮用者的身份等级上，而是一直以低姿态亲民，以普通消费者可以接受的价格去面市。保健酒在白酒市场下滑中屡屡逆袭，并逐渐扩大了消费市场。实惠两个字真实地反映了目前市场上保健酒的价格和价值，广大消费者的事实购买和经常饮用证明了保健酒的真实价值在那里。

    观察

    保健酒或成消费主流

    一瓶酒到底值多少钱？很难有一个确切的答案。从生产流程看，原料的采购、酿造过程、灌装包装过程、包装材料的使用及各种管理成本，包括知名度和品牌塑造过程中的多种形式的广告投入、各种促销活动的投入，而流通环节又包括运输、仓储、超市卖场的投入和相应的管理成本。所有这一切，各个白酒厂掏出的都是真金白银。而在消费者的心目中，除了价格，知名度、美誉度、忠诚度则构成了价值的重要部分，而决定这一切的则是产品的品质，没有产品品质，其他一切都将是空中楼阁。

    多位业界人士指出，近年来，保健酒行业的发展始终以两位数的速度快速发展，而产品的价格却从未有过蹿升，长期保持以几十元至两百元以下一瓶为主。全行业长期保持的亲民价格使保健酒的形象真正成为了中国保健文化的重要部分，其清晰的产品定位带动和影响了更多的消费者。

    两年前的中国白酒业可能想不到，一个政策的实行会给全行业带来大的变化。而已经在快速发展道路上疾驰多年的白酒从业人员，将面对还不太习惯的价格下行压力。而从市场的角度，真正应该是市场消费主力的消费者却乐见这种变化。

    随着经济的发展，理性消费观念逐渐上升，消费者对于消费行为的认识、对于自己文化传承的认识，都比过去那个十年更趋于理性，这也是保健酒未来的发展基础。