本报10月29日讯  葡萄酒、韩国泡菜、法式甜点……今天，一场特殊的“发酵食品DIY”品鉴会在师大附中博才实验中学举行，所有食物从食材选购到制成，都是初二的学生们独立完成的。而制作原理，则来源于学生们在生物课上学到的关于“酵母菌”、“乳酸菌”等知识。

    五颜六色的泡菜

    29日下午第八节课，师大附中博才实验中学初二的孩子们不上课了，搞起了“发酵食品DIY”品鉴大会，把校领导、老师、家长都请来做评委。

    1310班的同学们最早赶到了体育馆，仅仅是葡萄酒，他们就制作了三种，一种是经过榨汁的，一种是传统手捏手法的，一种则是青提制成。“挑大梁”的邵云同学告诉记者，葡萄酒是根据生物课上学到的知识制作的，原理就是“酵母菌+二氧化碳+葡萄糖+水=酒精”。

    在同学们的盛情款待下，记者喝了一杯葡萄酒，感觉味道棒极了。“这酒是纯手工无污染的，我妈妈都夸好喝呢，还让我教她做。”邵云说，为了参加学校的这个品鉴会，班上的同学都为此准备了一个月，他们很有信心拿大奖。品鉴会上，同学们还制作了手工酸奶和一坛坛五颜六色的泡菜。

    每个孩子都奖励

    美酒配佳肴，校长苏建祥吃饱喝足却犯难了，手上只有五朵小红花，24个班级难分上下，到底该投票给谁呢？吃了一圈，校长手上的小红花还没发出去，急得孩子们直跺脚。最后，为了让每个班级的劳动成果都能被肯定，有的班级被评为“博才好味道奖”，有的则被评为“最佳创意奖”。

    “平时孩子在家根本不会做饭，没想到今天表现这么好，既学到了知识锻炼了动手能力，还能让他们体验父母做饭的辛劳，我觉得效果非常好。”1314班彭彦涵的妈妈告诉记者。

    培养美的生活情趣

    “这种体验式的生物教学在我们学校实施已经五年了，不过举办这样大规模的食物品鉴会还是头一回。”师大附中博才实验中学生物组组长方田根老师告诉记者，发酵食品的制作一直是附中博才生物教研组的“传统节目”，除了让孩子们制作食物，学校还在食堂顶楼建了个“空中生物园”，种了花草、蔬菜等。

    “我们的教育没有那么功利，我只是想孩子们在20年、30年之后，即使完全忘记了所学的生物课本知识，也不会忘记做面包、做葡萄酒、做酸奶，我认为这是培养一种美的生活情趣。”校长苏建祥认为，培养学生的“技能学习能力和习惯”是学校教学的一个特色，他相信对学生一生的发展具有积极的意义。

    ■记者 贺卫玲 通讯员 黄赛