曾经在《舌尖上的中国1》中大放异彩的金华火腿，与伊比利亚火腿、帕尔玛火腿并称为世界“三大名腿”。今年以来，这条国产“名腿”意外地遭遇出口“滑铁卢”。据浙江金华检验检疫局统计，今年1-8月金华火腿出口量和货值均同比下降四成。业内人士分析认为，除了企业拓展海外市场能力不足、国外消费者饮食结构不同外，最让人意外的一个原因竟来自环保因素：东南亚鱼翅消费减少后，火腿作为鱼翅的金牌配料受到了殃及。

    ■据都市快报

    【点评】 菜或汤里加点火腿，既能调色又能提鲜，可不光是鱼翅需要它。