受限制“三公”消费、“八项规定”等政策影响，近两年，白酒市场迎来一股势力强劲的寒流。这让多数白酒，尤其是高端酒销售遇阻。为拓宽销售渠道，迎合普通消费者的购买需求，近期，众酒企纷纷开拓定制业务。

    记者从今天开幕的2014第八届中部（湖南）糖酒会暨食品机械展览会组委会获悉，越来越多的白酒企业开始来湖南推广定制酒。有业内人士预计，湖南白酒市场即将上演一场“私家定制”龙虎斗。

    ■三湘华声全媒体

    记者  刘玲玲

    众多企业加码定制酒

    这场在白酒业内骤然兴起的定制风潮，似乎来势汹汹。

    今年1月，贵州茅台在贵阳宣布成立个性化定制营销公司——贵州茅台酒个性化定制营销有限公司，高调进军国内定制酒市场。贵州茅台董事长袁仁国表示，“我们预测全国白酒市场个性化营销的销售收入达100亿元，贵州茅台今年要确保10亿元的销售额，未来3-5年销售收入要达50亿元-100亿元。”

    事实上，茅台不是第一个试水定制酒领域的酒企。

    不久前五粮液也透露正在“积极筹备”定制酒公司。西凤酒、杜康等也纷纷推出封坛定制酒，意欲寻求新的利润增长点。

    就在本次湖南糖酒会上，就有诸多品牌推出不同的定制酒。如刘伶醉推出了婚宴和企业定制酒，洋河新品的情怀系列推出私人窖藏定制，五粮液系列陈泥香和金乔禧也有多种定制系列。

    “定制白酒极具个性，在大型企业以及宴席市场越来越流行。”江苏洋河国鼎酒业有限公司相关负责人李士俊告诉记者，所谓“定制白酒”就是消费者先选定一款可供定制的酒，在不改变口感的前提下，自主设计或添加包括酒瓶造型、瓶身图案、字体，以及想刻印的人生宣言、个性图像等元素，“这种极具个性化的酒水，可以按需定制，越来越受到消费者的欢迎，因此，酒企也开始纷纷加码定制酒”。

    湖南定制酒市场热起来了

    如今，这股风潮开始席卷湖南。

    今年“五一”刚结婚的长沙小伙张楚楠，婚礼上的一件事，让他一直引以为豪。

    “在婚宴酒席上，我把喜帖、喜糖、喜酒等东西的包装全换成定制化的设计，上面都是我和老婆的照片，还有我们的爱情宣言。”想到婚宴上的那一幕，张楚楠还开心不已，“亲朋好友都说非常有个性，好多人还争着把酒瓶等东西拿去收藏”。

    张楚楠仅是湖南率先尝试定制酒的消费者之一。除茅台、五粮液等企业外，其实，湖南早就有商家开始试水白酒“私家定制”。

    “一个月大约有十几单吧，现在市场开始慢慢火起来了。”在长沙经营西洞庭等酒水私家定制的金国栋告诉记者，他们的私家定制酒主要针对中小企业和个人消费者。

    “目前，大型酒企如茅台、五粮液等，都是大批量起定，一般在20箱以上，有的也是十几万元起订，这个量太大，中小企业和个人消费者消费不起。”金国栋表示，因此他们主要的服务对象是小点的客户，定制酒的价格也在100元-600元之间，因此，在部分消费者尝试过他们的定制服务后，现在越来越多的消费者开始倾向这块的服务。

    “虽然定制酒属于小众市场，但随着社会多元化发展的需要，未来个性化需求会越来越强，未来一定属于个性化定制时代。”白酒行业专家杨承平分析，随着加入定制酒的企业越来越多，定制酒细分市场的发展会越来越充分、越来越成熟。