“我摘的茶叶又嫩又多！”长沙市民孙丽琼非常开心地向大家展示她刚采摘的新鲜茶叶。 5月是游玩的好时节，万事吴忧栏目的活动也是精彩纷呈，5月24日，本报招募的读者参与到长沙市博物馆和金井镇政府联合发起的“茶之旅”活动欢乐启动。60名来自社会各界的市民，来到美丽的茶乡金井，参观金井茶园、观摩传统制茶工艺、体验手工摘茶。

    【现场】

    茶叶经过炒制才会香

    经过近一个半小时的车旅，稍显疲惫的参与者们立马被一杯金井新茶毛尖给激活了。“太香了，味道太足了！”接下来，大家参观金井茶厂保留的传统绿茶制作技艺，也是长沙市非物质文化遗产。最简单的初制绿茶要经过采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥等几个步骤。

    在金井茶厂，传承人汤伯林先生示范了传统手工杀青和散热、揉捻环节。只见汤先生戴着厚厚的白手套，不停翻炒，屋外升起股股青烟，屋内飘出暗暗的茶香和柴火香。

    接下来，汤先生将茶叶从锅里“扫”到竹篾盘上，摊开， 抖起，并来回揉捻。几分钟后，重新回锅翻炒，摊开散热，揉捻。反复几遍之后，茶叶已经卷成柔柔的小卷，体积变小，颜色变深变暗，抓一把在手里，分量也比鲜叶加重许多。揉捻后的茶叶，再经过干燥，就成为可以喝的初制绿茶了。

    在金井茶园，大家兴奋地呼吸着满口的新鲜空气，拿起小篮子兴致盎然地采茶。虽然已是5月下旬，茶叶不如清明前后的鲜嫩，大家依然兴致很高。最后所有参与者都将鲜茶叶带回家，用现学到的制茶方法回家亲手制茶。

    【下一站】

    我们开往铜官

    “唐茶的味道”主题活动第三站于6月8日在望城铜官镇举办“器之旅”活动 。如果你对茶的历史感兴趣，对长沙铜官出产的陶瓷感兴趣，不妨参与到本次唐茶的探访之旅中来。

    ■三湘华声全媒体

    记者   吴岱霞

    小贴士

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