俗话说:“要吃飞禽，就是鹌鹑。”鹌鹑可与补药之王——人参相媲美，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 “卵中佳品”之称。鹌鹑蛋营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素，还含有健脑作用的卵磷脂和脑磷脂，是很好的滋补品。

    研究发现，3个鹌鹑蛋的营养可抵上1个鸡蛋的营养。但相对于鸡蛋来说，鹌鹑蛋的营养分子较小，更易被人体吸收利用，是老人、小孩和病人的最佳补品之一。

    为了使鹌鹑蛋更好发挥食疗作用，神丹公司用特殊配方饲料喂养鹌鹑，运用生物转化技术，将饲料中的无机碘、无机锌转化成蛋里能被人体吸收的有机碘、有机锌；并突破传统皮蛋制作工艺，采用特殊中草药配方泡制鹌鹑皮蛋，从源头上避免了铅等重金属的加入。目前，这种富含碘锌、中草药泡制的鹌鹑皮蛋以其清香沁脾、回味悠长、营养丰富的特点，十分畅销，深受消费者喜爱。

    目前神丹鹌鹑皮蛋不仅畅销国内市场，还长期出口日本等国家，成为餐桌美食、馈赠佳品。