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2014年04月18日 星期五
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每天吃一斤蔬菜
可降低患癌风险

    4月15日至21日是全国肿瘤防治宣传周。日前,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光提醒,果蔬中的植物化学物质可以提高免疫力,按照中国居民膳食指南,每人每天应摄入400克至600克蔬菜、200克至400克水果,保持膳食平衡,预防癌症。

    杨晓光介绍,蔬菜水果中含有很多的植物化学物质,如抗氧化成分、番茄红素、叶黄素、玉米黄苏、辣椒红素、芹菜素等等,可提高免疫力,降低罹患心血管疾病和癌症的风险。

    ■据新华社

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