“天气冷，家里老人都没有什么胃口，有什么办法吗？”12月11日，长沙市民李女士咨询。其实，上了年纪后，老人消化吸收功能减弱，胃口确实会变得不好。

    这时，准备一些酸味的食物能帮助老人开胃，增加食欲。同时，在寒冷的冬天，老人适量吃点酸，还能降脂护心、保护血管。最常见的酸味食品山楂，味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。

    而豆浆是老少皆宜的营养饮品。豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。两者配合，能起到润燥健胃的功效。

    食谱：陈皮山楂豆浆

    【原料】干黄豆1杯，大米1/3杯，陈皮5-10克，山楂10颗，冰糖3-5颗

    【制作】黄豆洗净，事先浸泡一晚;将黄豆、大米、陈皮、山楂加适量的水放入豆浆机中，按下“五谷豆浆”启动，直到做好。 最后加入冰糖制作完成。

    【功效】既是味道可口的好饮品，又可作为润燥止渴、止咳化痰、健胃消食的食疗汤剂。

    ■三湘华声全媒体

    记者 杨迪