石头和美食，这两样东西似乎很难联系在一起。

    不过，记者走访长沙各大餐厅后发现，有些餐厅开始别出心裁地推出特色菜，都将石头作为辅材和美食搭配在一起，挑战你的味觉。

    ■三湘华声全媒体

    记者 何梦青

    A

    够胆大

    鸡蛋碰石头

    小葱煎鸡蛋，一道最普通的家常菜，但换个做法，它就能让你赞不绝口。

    在长沙市洪山路上的佳尝便饭餐厅，一道名叫“鸡蛋碰石头”的特色菜，受到了许多顾客的青睐。

    记者注意到，服务员先将一锅滚烫的鹅卵石端上桌，再将打碎拌好葱花的鸡蛋倒入其中，鸡蛋液遇上发烫的石头，立刻发出滋滋的悦耳声。你可以目睹鸡蛋瞬间凝固的过程，在感叹厨师的绝妙创意之时，也忍不住尝上一口。

    用滚石烫熟的鸡蛋，远比在油锅中煎的鸡蛋更加美味，摒弃了油腻之感，鸡蛋变得鲜嫩可口，咬上一口，浓郁的葱香在口中四溢。

    更重要的是，这样的一道菜并不贵，仅卖29元。

    B

    有新意，芝麻石烤牛排

    从今年开始，长沙市内的必胜客餐厅内都开始推出 “岩烤牛扒”。

    记者在现场看到，许多顾客对于特殊石头的兴趣似乎比牛排本身更浓。先将芝麻石烤到200度的高温，然后直接将牛排放在石头上，石头的高温将食材表面瞬间凝固，牛排的表面很快就呈现出诱人的炙黄色，浓烈的肉香扑鼻而至。

    必胜客的工作人员介绍，为了研发这款产品，整整花费了一年的时间，换了5种烤炉，测试了三四种石材，最后选择了芝麻石。蓄热性比铁盘好很多，能长时间保存牛排的温度，高温的石头瞬间锁水功能使得肉质更加鲜嫩多汁。

    C

    很特别，

    石锅煮鱼头

    经常听说石锅烤鱼，石锅烤肉，现在还有石锅煮鱼头了。

    在长沙市韶山北路上的优优炊餐厅，最有特色的菜就是石锅鱼头。这款特色菜，选用肉质丰富的雄鱼头，混合多种秘制天然香料腌制数时，再将腌制好的鱼头放入特制的石锅中，用小火慢慢焖熟。

    待鱼头端上桌，石锅的高温还可以对鱼头持续加热，代替传统的火锅，既能保证鱼头的鲜美而又温度适宜不烫口。

    据了解，特制石锅选用天然花岗岩，含有丰富的矿物质，具有防癌、防老祛皱、润肤等作用，这款菜仅卖58元。

    “劲酒·品味湖南味道”参与酒店第二期

    终端名称 终端地址 菜品名称

    粤膳鸽子王 长沙市金星路与西二环交会处 天麻蒸乳鸽

    马铁活鱼土菜馆 万家丽路安全学院对面 水煮活鱼

    湘色湘韵 万家丽路浏阳河桥北 虾蟹一品鲜/湘色韵味鸭

    百呷不厌 宁乡县新康小区 山泉水煮乡里塘鱼

    苏记钱粮湖土鸭馆 河西桐梓坡路英才园小区 钱粮湖土鸭

    猪肚鸡 劳动西路侯家塘东北角 特色猪肚鸡

    九九香 梓园路与人民路交叉口 酱鱼头

    吃鲜品辣茅屋湾土菜 树木岭曲塘路117号 金牌手撕鸭

    乡水农情 远大路与星沙大道交会处往北200米

    锅仔老姜鸭/干椒

    大蒜炒腊肉

    呷铺 新开铺书院南路 铁葱烧鸭/小花螺

    注：在活动参与酒店购买指定菜色可获赠劲酒礼品一份。