近年来，食品安全问题频发，地沟油、转基因更是频繁拨动市民敏感的神经。为此，号称天然无害的农村土茶油成为城市消费者追逐的热卖品，一些以现榨、安全为卖点的小作坊也开始在菜市场、社区走俏。

    11月10日，一家打着“全国首家城市现榨茶油工坊”旗号的油坊在长沙亮相，再次引起茶油大省的湖南人对茶油安全的关注热情。

    【调查】

    土茶油品质参差不齐

    为了吃上“放心油”，不少市民自行购买榨油机榨油，更多人则将目光移向近年来在菜市场、社区内兴起的榨油作坊。“现榨出来的芝麻油比品牌桶装油味道香不少，而且略微便宜些。”一位消费者反映，这类作坊规模小、品种有限（一般只能榨芝麻油和花生油），“不过感觉还是放心些”。

    现榨油品真的安全吗？眼下正是农村榨坊榨茶油的高峰季节，记者以买茶油的名义来到浏阳市太平桥镇某榨油坊，林姓老板告诉记者，他生产的茶油每斤价格从20几元到50几元不等。

    他给记者算了一笔账。“一斤茶籽的收购价是6元左右，按照茶油5∶1的出油比例，榨一斤纯茶油成本就超过30元，再加上人力成本等其他费用，不卖40元以上就要亏本。”于是，很多榨坊老板在茶油里掺杂花生油或菜籽油销售就成了业内不成文的“行规”。

    【观点】

    茶油并非“越土越好”

    无论是家用压榨机还是榨油作坊，基本上都是使用物理手段将原料进行压榨，不少市民认为这种方法不含任何添加剂，保证了茶油的原香与营养。对此，经营茶油工坊的宗勇不以为然，他告诉记者，由于家用榨油机过滤技术尚不完善，这种方式不一定能保障茶油安全。

    湖南省林业科学院首席专家陈永忠博士更是直言不讳，茶油品种主要包含毛油、物理压榨茶油、浸出茶油和茶籽调和油四种，“毛油生产工艺简单，游离于食品检测之外，存在食品安全隐患，但常以‘纯茶油’、‘土茶油’吸引消费者，在市场上很受欢迎。”

    来自省内权威检测机构的一位不愿透露具体姓名的食品安全检验研究员认为，一般情况下，自己压榨的油仅经过简单的过滤，杂质过多，油中的游离脂肪酸太多，烟点又很低，一般只有150℃至160℃，很容易在加热后产生对人体有害的物质。

    ■三湘华声全媒体记者 潘海涛

    黄利飞 通讯员 曾艳

    小贴士

    三招辨别好茶油

    市场上茶油随意调和，如何辨别真伪呢？宗勇给出了“看、闻、尝”三个小妙招，一是看颜色，好的茶油多呈金黄色；其二是闻味道，植物的芳香烃很容易被破坏，散发出浓郁的原香是好油的标准；最后是尝味道，用舌头舔一下，如果有苦涩的味道则是好油。