编者按：冬虫夏草一向在市场上被认作是“软黄金”，之所以昂贵，是因为它有极其特殊的生长环境，冬虫夏草生长在海拔3800米以上的雪域高原。蝙蝠蛾深埋在土壤中的幼虫，被冬虫夏草真菌侵入体内后，冬虫夏草真菌在蝙蝠蛾幼虫体内不断吸收营养繁殖壮大，致使幼虫体内充满菌丝而死亡。来年春末夏初，从蝙蝠蛾幼虫的头部长出一根小草，冒出地面，这样就形成了我们平时见到的冬虫夏草。

    虽然冬虫夏草兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。现在在市场上冬虫夏草要卖到一斤10几万元，好一点的虫草叫价到20几万甚至更高。

    近日，我们深入虫草产地调查发现：虫草市场乱象丛生，更有不少商家为了牟取暴利，不惜使用卑劣手段，以次充好，甚至造假现象非常严重。消费者在购买或享用虫草时，很难看到这里的惊人黑幕！

    深入调查：直揭行业3大乱象

    在某冬虫夏草集散市场，卖冬虫夏草的店铺有100余家。这里是目前国内甚至全世界最大的冬虫夏草集散地，仅仅2010年，从这个市场卖出去的冬虫夏草就有100多吨，交易额达到100多亿元。

    每天早上9点多开始，市场上人头攒动，热闹非凡，随处可见手里拎着一个塑料袋的商贩。这些塑料袋里装的正是价格不菲的冬虫夏草。

    冬虫夏草是一种真菌寄生昆虫幼虫体内而形成的复合体，是珍贵的中药材。每年夏至前后新草上市，虫草交易也最红火。虫草由农牧民从山上挖出，洗净晒干，经一道甚至数道转手，到达拉萨，再由此批发销往北京、广州乃至世界各地。

    我们在市场走访发现，一些销售的冬虫夏草中混杂着明显折断后又人为拼接起来的虫草。我们拔开一看，在虫体内赫然出现了一根小木棍，而这种作法，是最常见的惯用手段。

    经过深入细致地调查发现：商家各种以次充好、弄虚造假等更大的惊人内幕和市场乱象也逐渐浮出水面。

    乱象1穿牙签、粘胶水成潜规则

    按照某地方政府关于冬虫夏草的地方标准强制规定：虫草中不得添加异物，如有断裂，不得连接。如果连接将判定为不合格产品。商贩向我们透露：虫草在采挖过程中很容易折断，就用牙签把断草穿起来混在整草里卖，断草可以销售，但是相比整草，它的价格更低。然而，我们在市场上却发现，这种在整草中掺杂断草、让断草借机提价的现象在市场随处可见。

    原来，断草和整草的价格相差近一半，商贩就将断草掺杂在整草里以次充好向顾客兜售。我们了解到，市场里在整草里掺杂断草的比例每斤从2%到10%不等，以每斤10万的价格计算，商贩每卖一斤掺杂断草的虫草至少从中获利800元到4000元不等，乃至获利更多。

    除了用牙签穿的虫草，商贩们还会把断的虫草用胶水粘起来，除了内行能看出来，一般消费者很难看出粘好的虫草。所谓胶粘的冬虫夏草，就是将原本断了的两根虫草用胶粘上，冒充完整的虫草。在拉萨市一家冬虫夏草专卖店里，我们果然发现了胶粘的冬虫夏草。 

    乱象2为添分量，注水和金属粉

    还有些商贩在虫草销售前，在虫草上喷水，以增加虫草的分量，因为单位重量的虫草价格不菲，所以，只要一丁点的水分，虫草商就会赚很多的钱。

    我们在采访过程中，一个商贩就告诉笔者，一般来说含水量20%，也就是说一斤冬虫夏草里有2两是水分，如果以每斤5万元的价格计算，消费者每买1斤虫草，相当于花费1万元购买了水。

    为了防止重量的损耗，保证虫草的湿度，市场里的商贩们下午一般不进行交易。

    根据规定，虫草允许的含水量一般在10%左右，在挑选冬虫夏草时，消费者可以用手去感受一下虫草的干湿度，然后试着用手轻轻弹一下虫草，一般情况下，含水量超过10%的虫草，轻轻一弹是会断裂的。

    其实，在虫草市场里的乱象不仅是加点水这么简单，有些不良商贩为了多挣点钱，竟然还在虫草里添加金属粉。

    买冬虫夏草还需要过X光机，这又是为什么呢？一些商贩告诉我们，因为冬虫夏草按每斤有多少条定价，一斤的条数越少，价格就越高，如果每根冬虫夏草的重量有所增加，一斤冬虫夏草的条数就会越少，这样也可以赚更多的钱。

    我们曾亲眼看到这样一幕——一个商贩从小铁桶内用小勺盛出一点黑色的粉末，放在电子秤上称重。这种黑色的粉末非常重，只盛了两小勺，就已经达到了2两的重量。

    乱象3造假冒充，坑害消费者

    如果说，这种穿牙签、粘胶水、注水和金属粉的冬虫夏草至少还是真“冬虫夏草”的话，那另外一些欺骗手段更为恶劣。在数天的调查中我们发现，目前有一些商家只是拿一些石膏粉或面粉掺胶甚至用胡萝卜等工具来雕刻出很像冬虫夏草的模子，然后将山药粉、黄连面等颜色类似的物质填充进去，然后以“野生冬虫夏草”的名义高价售卖。

    此外，市场上还有一些打着“冬虫夏草粉”名号售卖的产品，其可能只是面粉等混合的制品，售出的却是天价。据了解，深圳就曾查扣了一批所谓的“冬虫夏草含片”保健品。执法人员发现，该产品生产厂家是山东某生物工程有限公司，但生产许可证上的食品类别却是压片糖果，后经证实这些含片的确是糖果，售价却高达数千元。

    还有，市场上打着“冬虫夏草”旗号在售卖的虫草胶囊，其中所谓的“虫草”实为“北冬虫夏草”，也就是蛹虫草，是一种食用虫草，它与冬虫夏草有根本的区别。

    除了蛹虫草外，很多虫草胶囊的原料其实是“菌丝体虫草”，这类虫草属于人工培养，其售价多在每公斤几百元到一千元之间，与野生冬虫夏草也存在着区别。

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    冬虫夏草：

    四十年飞涨近万倍

    关于虫草市场价格，我们上网查询到的价格行情，却着实令人吃了一惊。“北京某企业上等的冬虫夏草价格高达每克888元，这要比目前黄金的价格贵出一倍还要多。”

    经过走访商家了解到的情况，更是让我们唏嘘不已：近40年来，冬虫夏草的价格已经上涨了近万倍。

    早在上世纪70年代，西藏和青海上等冬虫夏草的价格仅为每千克21元，2003年“非典”疫情到来，吃冬虫夏草能增强免疫力的传言为冬虫夏草市场又注入了一剂催化剂。之后的2005年和2006年，冬虫夏草价格持续走高，在2007年时价格更是攀上了巅峰，其中每公斤2000头的虫草每千克高达20万元。

    到了2010年和2011年，受生态破坏和地震等自然灾害的影响，不少冬虫夏草产区出现减产，有的地区减产幅度甚至高达40%，供应萎缩使冬虫夏草行业再次上涨，2011年7月，虫草价格超过2007年的历史最高点，以每公斤2000头规格的虫草为例，2011年8月每克价格比上年同期还高出100多元。

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    那曲、玉树虫草最好

    懂虫草的人都知道，世界上最好的冬虫夏草产自西藏那曲和青海玉树。这两个地区平均海拔4500米，碱性土壤中矿物质、微量元素含量丰富，昼夜温差大，日照充足，加上适宜的空气湿度，使得这里出产的冬虫夏草以色正、体满、营养价值高闻名于世。

    目前，市场上每公斤2000头的特优一级虫草，绝大多数产自西藏那曲和青海玉树。经专家研究论证后发现，那曲和玉树虫草不仅“个大体肥”，而且药性也远远大于其它产地的虫草，是真材实料的好虫草。