【菜品推荐】
魔鬼香辣蟹
【主料】:闸蟹6只(约650g)、姜10g、蒜子10g、紫苏10g、葱5g
【调料】:辣妹子魔鬼辣酱30g、味精8g、鸡精5g、蚝油10g、蒸鱼油10g、油1000g(耗油50g)、高汤300g
【制作】:
1、锅内放油,将闸蟹炸熟备用;
2、姜剁米,蒜子剁米,紫苏切碎,葱切碎;
3、锅内放油,放姜、蒜米炒香,放入魔鬼辣酱,放高汤,下闸蟹,调味收汁放紫苏、葱花,装盘即可。
【提示】:
1、收汁时开小火煮10分钟;
2、紫苏、葱花放入炒香,把味精收到闸蟹里面,吃起来口感更加鲜美。