超过130亿元的市场规模，30%的年均增长速度，继白酒、葡萄酒、啤酒之后国内酒业的第四大市场，这一系列数据无疑是对整个保健酒市场亮眼表现的具象概括。而作为保健酒行业的领导品牌——劲酒2012年销售额突破56亿元，继续领跑整个行业。

    “把产品做好是企业的第一责任，质量安全是企业发展的第一要务，也是我们担负的重要社会责任！”这是身为全国人大代表的吴少勋经常挂在嘴边的话，劲酒生产企业劲牌公司董事长吴少勋对于产品质量安全的重视，无疑奠定了整个劲牌的行事基调：企业发展，质量先行！

    ■三湘华声全媒体记者  刘玲玲

    千项质量标准，原料烙上安全指纹

    一瓶劲酒最终被端上餐桌，要经过哪些流程? 

    从原料的采集、储存，到单药的提取、调配，再到原酒的陈酿、灌装，需经过1591道数据采集和实时监控流程。其中，劲牌公司自主制定的技术标准，占技术标准总数的16%，有195项质量标准高于国家标准，堪称苛刻。 

    劲牌产品标准不止于“无害”，而是追求“有益”，致力于打造“健康产业链”。

    食品的来源，即初级农产品的种植或养殖，与食品安全息息相关。为此，劲牌在宁夏、甘肃、河南、吉林等地设立了专供药材基地。在公司研制的原材料标准中，从种植、采收、运输到包装，有172项标准高于国家标准。劲牌公司将“中药指纹图谱”检测技术应用到中药材的选择过程中来，在原料来源上严格把关，“产非其地，采非其时”的药材坚决不用。

    创新生产工艺，按做药的标准生产保健酒

    早在上世纪初，劲牌公司就提出“用做药的标准做酒”的理念。

    劲牌公司与北京大学自主研发的“中药提取数字化”专利成果，分别针对每一味原料中的功效成分进行量化提取，科学控制，最大限度地保留了原料的有效成分，去除了无效成分和杂质残留，经国家级专家组鉴定，该技术达到国际先进水平。劲牌公司率先运用“中药数字提取”新工艺，使“以原料决定品质”的历史，被改写为“以品质选择原料”；保健酒生产从“传统配制”提升到“标准控制”，其精确度达到国内领先水平。

    “按做药的标准生产保健酒是我们雷打不动的生产原则。”劲牌公司技术负责人表示。

    实验室与市场双重检测，让市场和自己都放心

    以科学准确的依据来支撑中国劲酒的保健概念、推动产品持续改进，也是劲牌公司一直以来的坚持。

    为此，劲牌公司先后联合华西医科大学、同济医学院、华中科技大学、武汉大学、上海医工院等多家国内专业权威高校机构，针对劲酒“抗疲劳、免疫调节”等主要产品功效及产品自身安全性，进行了科学检测与专项课题研究，最终检测报告均以“无毒”、“安全”的正面检测结果。

    此外，劲牌公司在新品上市前还自设了最后一道关：每个新产品面世前，还要通过员工志愿者的口感测评。未过此关，一票否决，决不能上市。劲牌公司副总裁王楠波说：“我们做食品行业的，要让消费者放心，最有说服力的就是自己生产的酒，自己先喝，自己愿意喝。”