“你只吃过普通的蟹，却没尝过‘极品’的蟹和‘宴遇’的虾。你们有你们的做法，我们有我们的独特。特色与美味并存注定是孤独的旅行，路上总少不了坎坷与艰辛。但那又怎样？哪怕总是被模仿，却从未被超越。我们仍坚持自己的特色。我们是‘极品’香辣蟹和‘宴遇’的虾，我们为自己代言”。

    试想一下，当“极品”的螃蟹遇到“宴遇”的虾，会擦出怎样的火花？这算不算是极品“宴遇”？

    ■记者 吴林

    见习记者 彭阁

    招牌菜

    香辣蟹火锅

    特点：蟹酥香而不腻，锅底油面红泽，汤味口感滋润。

    营养：主食材蟹具有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的作用，而辅料中的辣椒素具有刺激大脑释放内啡肽，加快新陈代谢，令人保持身材苗条的妙用。

    主厨秘诀：原材料要采用优质的淡水蟹，先用慢火炒出香味，放入以重庆优质朝天椒、灯笼红、汉源花椒等配料熬制出独有的香辣酱料，大火炒沸，再小火收汁，大功告成。

    地址：株洲市芦淞区解放街56号的“极品香辣蟹”店。

    香锅虾

    特点：虾肉外酥内嫩，麻辣鲜香，油少入味。

    营养：虾肉蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

    主厨秘诀：香锅菜的底料配置很重要。如果香料的比例不正确，就会影响到口感。首先要将虾去掉须和虾线，油七成热时下锅炸至金黄，净锅上火加热后，加入香料炒出味，之后加入啤酒，中火收汁，这样虾肉才更加多汁饱满。

    地址：衡阳市华新开发区的长湖路“宴遇”店。

    市场 终端名称 终端地址 特色（菜/其他） 终端电话

    株洲

    渔之港 株洲市天元区滨江北路五桥下1公里 湘江河鱼、炎陵土鸡 13607339827

    农家香口味鸭 株洲市石峰区田心立交桥长沙方向200米 口味鸭、湘味跳水鱼 18229135053

    极品香辣蟹 株洲市芦淞区解放街56号 香辣蟹火锅 15873300013

    老家厨房 株洲市石峰区田心立交桥田心方向100米 三杯鸡、汪记砂锅鱼 18673311826

    邱记虾城 株洲市芦淞区建设南路（天域酒店对面） 口味虾、香辣蟹 15115312666

    衡阳

    宴遇 衡阳市华新开发区长湖路 手撕鸭、香锅虾 0734-8368777

    原生态厨房 衡阳市华新开发区长湖路 口味蜗牛、香蒸土腊肉 0734-2605789

    乡厨乡味 衡阳市华新开发区1814线 茶油炒土鸡、小鱼小虾 0734-8573777

    粗茶淡饭 衡阳市华新开发区1814线 农家肥肠、素粑子 0734-8815567

    百味园 衡阳市华新开发区1814线 肥仔排骨、筒子骨鱼头  13973460246