“如饥似渴不懒惰，不负春色好时光。”对于吃货们来说，天气逐渐转暖是出门寻觅美食的好时机。

    早就听说斜门农舍的浏阳菜好吃得“邪门”，近日，记者来到了位于开福区金马路湘江大道口上的斜门农舍，竹篾砖墙、青瓦木窗的装修风格让农舍显得清新自然；挂晒在外面的腊肉，散发出淡淡的腌腊香气，这也是农舍特有的风味。

    “我店的特色就是浏阳菜，平时选用的蔬菜、店内的谷酒都是从浏阳采购过来。”斜门农舍的店长刘女士告诉记者，斜门农舍有三点足以让消费者吃得放心：一是用正宗山泉水、山茶油炒菜、煮饭、熬汤；二是用山泉水泡的茶、榨的豆浆、自酿的稻谷酒招待客人；三是腊味全部由本舍自腌自熏，所有主材均从农家直接采购。

    招牌菜

    斜门大哥大

    （砂锅焖猪蹄）

    特点：肉质酥软嫩滑，入口肥而不腻，香气扑鼻。

    营养：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都大有裨益。

    主厨秘诀：砂锅焖猪蹄对火候的掌握非常重要，要有耐心。先用高压锅将新鲜的猪蹄压烂，然后再用温火将猪蹄和梅菜倒入砂锅慢慢煨制。

    青椒炒雄鱼头

    特点：口味鲜香浓郁，色彩黄绿相间，外酥里嫩。

    营养：含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，可以增强记忆力，它还有硒元素，经常食用可以起到养颜、抗衰老的功效。

    主厨秘诀：选择当天的新鲜活鱼，将新鲜的鱼头腌制过后再放入油锅中烹炸，等鱼头炸成金黄色后再加入青椒和各种秘制调味料一同炒制。

    ■记者 吴林

    实习生 刘雨薇  苏亚宏

    店名 地址 特色菜

    咖稀穆 侯家塘东 秘制烤羊腿

    锡林羔羊 长沙市解放中路文艺路口 锡林鸳鸯锅

    猪肚鸡 长沙市劳动西路侯家塘东北角 特色猪肚鸡

    九九香 长沙市梓园路与人民路交叉口 酱鱼头

    荷塘一绝 湘潭市雨湖区二环路与建设北路交口处 茶油焖土鸡

    一闻香迷踪蟹 湘潭市岳塘区湖湘西路 柴火大锅灶/河鱼/火焙鱼 

    泰隆血鸭 湘潭市岳塘区芙蓉西路与岳塘路交会处 秘制血鸭

    520湘 桂阳县欧阳海大道南 520湘猪脚爱上鸡 

    店小二 桂阳县翡翠路 手撕鸭

    小掌柜 桂阳县翡翠路 青椒焖蛇

    老地方 新化冷新路大湾山和谐山庄隔壁 竹毛肚