年，年年过；饭，年年吃。一年中的辛苦与思念，都融汇在这一桌丰盛的饭菜中。正是瞅准了消费者“辛苦一年，不在乎这一顿饭钱”的心理，商家挖空心思要在这偌大的年夜饭市场上抢得一杯羹。每年都做的年夜饭，如何做得让消费者交口称赞、让自己在众多同业竞争者中脱颖而出，显然需要下一番功夫。

    蛇年春节前夕，长沙各大酒店为了吸引消费者纷纷拿出看家本领。有的请“财神”进包厢为客人送祝福，有的安排抽奖赠送小礼物，还有的干脆来场演出要与“春晚”一争高下。而菜品方面，除了大家一直较为偏爱的传统中餐外，西餐自助、海鲜大餐等选择更为丰富多样。

    ■记者 朱蓉

    传统中式年夜饭寓意吉祥

    在今年的年夜饭市场上，经营传统中式年夜饭的酒店菜品几乎全部成套出售，少则5至6套，多则10余套。这些套餐不仅菜品名称寓意吉祥，菜式搭配也综合考虑了健康因素，做到了荤素搭配，并不一味强调“大鱼大肉”。 

    就调查情况而言，长沙年夜饭套餐的价格从688元至5888元不等，而价格最贵的套餐则由运达喜来登的每桌20888元拔得头筹。需要特别提醒的是，几乎接受采访的所有酒店都能够根据客人的需求进行套餐相关菜品的调整，而华天更是强调“客户可自己挑选菜品，价格无上限”。

    2012年新开业的融城花园酒店在中餐年夜饭上也做足了准备。共为消费者准备了10种套餐可供选择，并赠送给每桌消费满4999元的客人一间融城雅致客房。2月9日当天，还准备了为包厢宴席拍摄全家福、赠送消费券以及现场抽奖等各种活动。

    “小清新”西餐自助正流行

    除了传统的圆桌中餐外，小天鹅戴斯、运达喜来登以及融城花园等长沙的高星级酒店在除夕当天为消费者准备了丰盛的西式自助餐。想“换个方式吃年夜饭”的市民，不妨参考参考。

    西餐自助年夜饭与传统中餐一样，分为午餐与晚餐两个时段可供消费者进行选择，价格方面有所区别。如小天鹅戴斯在2月9日中午11点半至下午2点半提供中餐自助，价格为218元/位；当天下午5点开始至晚9点结束的晚餐则为299元/位，并需加收15%的服务费。如果市民选择全家出动，以自助形式吃年饭，小天鹅戴斯还额外为每个圆桌提供包含12个菜品的桌餐。

    运达喜来登则实行中晚餐同价，皆为298元并加收15%服务费。与小天鹅戴斯能够“十人围桌吃自助”不同，运达喜来登为消费者准备的是双人以及4至6人的座位，更适合家庭人数较少的消费者。

    东南亚风情享受别样年味

    如果有消费者希望过一个有《泰囧》味道的欢乐年，也可以选择带全家吃一顿带有东南亚风情的年夜饭。

    向来对泰国菜比较擅长的皇冠假日酒店在年夜饭大战中，延续了自家的东南亚风情：泰国菜、海鲜自助火锅等菜式别有一番风味。价格方面，218元的舐香咖啡厅全家福自助餐，688元起价的芭堤雅泰餐厅和皇朝食府中餐厅的多个套餐也显得十分平易近人。

    提醒

    别让年夜饭变身年夜“烦”

    1、在订购年夜饭时，市民应对饭店的相关证照、经营状况、用餐环境及卫生情况进行详细了解。

    2、应详细了解饭店收费细则，如可否自带酒水，有无最低消费、开瓶费、服务费等额外费用，并针对席位、人数、菜品以及价格等方面进行明确约定。

    3、就餐时应注意分辨菜品是否变质、有异味，餐后应认真核对账单，并记得索要和妥善保管用餐发票。