“民以食为天”，中国人最讲究吃，据不完全统计，中国有100多种基本烹饪方法，其中80%以上的烹调手段都离不开油。所以食用油行业每一次发展和进步，都直接关系百姓吃的福气。日前，中国食用油行业因鲁花5s压榨制油技术获2012年度国家科学进步奖，这光荣绽放的背后，老百姓吃到的不仅是福气，更是智慧。

    回想上世纪70年代，食用油制取水平低下，以土榨法为主，油品颜色深，杂质多，炒菜冒烟，被称为“毛油”。80年代中期，色拉油的出现是中国食用油发展史上的一个重大突破。90年代初，大批食用油品牌在小包装大豆油市场出现，一时间中国油脂市场成为了大豆色拉油的天下，但很快人们就发现,用这种油做菜没有原来的香了。直到2000年初，这种雄霸天下的油脂局面被以花生油为代表的鲁花崛起而打破。

    02年初，全国30多位油脂领域权威专家，对鲁花独创的5S压榨工艺进行成果论证，并对花生油国家标准进行重新修订。专家组一致认为：5S压榨工艺科技含量高，是世界领先的食用油制造工艺。

    如今，由于5S压榨技术的推广，花生油已成为我国三大食用油之一，花生产业也因此更具有支柱性和带动性作用，新技术的不断深化，也使中国食用油行业在国家科技界拥有了一席之地。