一个不产小麦也不加工面粉的县城，却发展成“中国挂面之都”，这是一种必然还是偶然，是逆袭还是创举？
或者，当地“挂面大王”陈克明的口头禅——“让所有与我合作的人不吃亏”，老挂面人夏桂秋的人生格言——“奉献才有价值、伟大出自责任”，可以告诉你答案。
■记者 黄利飞
【国企退，民企进】
私企撑起南县支柱产业
无论是克明面业、夏桂秋面业，还是何强面业、少华面业，它们都是从家庭小作坊发展成规模公司的个体私营企业，并撑起了南县一区的支柱产业。
有人就疑问了，当地的支柱主业，为何不见国企的影子？
据南县粮食局局长杨凯旋介绍，计划经济时期，南县有一家粮站面粉加工厂，由于缺乏原料，改制时便闭厂关门了。没有资源，国企知难而退。但这给精明能干的南县私营企业家们创造了机会。
陈克明话语不多，身板高挑瘦弱，但脚下生风，他经常说的一句话是“让所有与我合作的人不吃亏”。年近六十的夏桂秋在自己企业招进50多个残疾人员工时，他说自己的人生格言就是“奉献才有价值、伟大出自责任”。何强深知“有市场就有品牌，有品牌就有价值、有价值才有生存”的道理，于是厚积薄发，让企业一路高歌向前……
他们，都是南县人。他们发现商机的敏锐、开拓市场的勇气，都是南县人基因的注脚。
【树品牌，创名牌】
用自己的名字做自己的品牌
南县的挂面，足迹已经遍布全国。不论是过去，还是现在，南县产的挂面被消费者普遍认为“好吃”。
好吃之外，南县挂面人都还有这么一个概念：市场竞争，实际上是品牌的竞争。尤其在一个原料缺乏的地方做挂面，生产成本相对较高，只有树品牌、创名牌，才能在全国挂面市场中占有一席之地。
于是，大多数挂面企业自产品投入市场，就十分注重产品及企业形象的宣传。通过巨额广告投放、参加各种展览会等形式广泛宣传，从农村到城市，从低端到高端，逐渐树立起品牌挂面甚至名牌挂面的形象。
另外，南县大多数挂面企业的名字，都是企业创始人的名字。记者采访得知，如果从注册商标的角度来看，这确是属于无奈之举，因为无论是九十年代就注册了的夏桂秋，还是近年才注册的何强，都是因为“想再多的名字都有相近的，无法注册，所以才用了自己的名字”。
但是无奈过后，他们发现这反而成为了企业独一无二的特色。“企业就是自己，自己就是企业。现在品牌企业都有企业代言人，用自己的名字命名，那么我的企业代言人就是我自己。”
【小企业，大联系】
老乡、师徒，老总们关系密切
在陈克明成为“挂面大王”之时，1987年创办的夏桂秋面业也不断扩大规模，如今年产3万吨。此前坊间一直有“陈克明曾在夏桂秋那拜师学艺”的说法，于是当克明登陆深市中小板时，有人说夏桂秋“教会徒弟饿死师傅”。
但夏桂秋说，“我们是兄弟企业、是兄弟厂家”。原来，他和陈克明都是南县华阁镇老河村人，无论是创办挂面企业还是注册商标，几乎都是在同一阶段，“有苦有难一起尝，有欢有笑一起乐。”
年产过3万吨的还有何强面业。这个2004年创办的企业，被称为“后起之秀”。而事实上，在创办何强面业之前，何强一直在做面粉生意，克明和夏桂秋都是他的大客户。
或者，后发赶超的大奖颁给创建于2008年的郭少华面业可能更恰当。仅四年时间，少华面业的年产已过5000吨。何强透露，2007年时郭少华曾在何强面业任部门经理，“看到做挂面企业很挣钱，就出来自立门户了。”
如此看来，在南县“挂面之都”的桂冠之下，这些企业家们在商业上是竞争对手，私底下却是有着千丝万缕的联系。益阳市粮食行业协会秘书长蔡泽华说：“他们这些企业走的是差异化竞争路线，彼此之间互相包容又互相帮助，共同发展。”
记者手记
市场在哪，企业就在哪
两个制鞋厂家要把自己的产品卖给海岛的土著居民，一家销售人员去后感到很失望：“这里的人根本不穿鞋，他们不需要鞋，此地不是我们的市场。”另一家销售人员去后，很高兴：“这里的居民没有一个人有鞋，这里是巨大的潜在市场。”
一样的产品、一样的地方，不一样的商业意识，于是拥有了不一样的成就。正如“靠山吃山、靠水吃水”，这似乎是企业发展、产业崛起的一个不言自明的逻辑。而南县挂面人却没有被既定逻辑禁锢，偏偏“靠山吃水、靠水吃山”，在没有小麦没有面粉的情况下，凭着对空白市场的把握，造就了南县成为“中国挂面之都”的传奇。
马云说，依靠原材料和低廉劳动力来做生意那是上世纪工业化的时代。而南县“挂面之都”恰恰也诠释了这么一个道理：市场在哪里，企业就在哪里，无关原料、也无关资源。
延伸
南县人被称为湖南“犹太人”
南县人有“湖南的犹太人”之称，这源于南县人精明、能干而又守信的特质。
段祖澍在《南洲厅志草稿》中指出：“耕读陶渔而外，无所事事，勤俭朴实，俨有太古遗风。”段毓云在《乡土笔记》中也写道：“唯农人勤劳，商人坚忍，知识分子互相同化，是其特长之处。”南县人真正的性格特征是生性机敏，不怕艰苦，富于开拓进取精神，接受外地生活方式较快，并以圆通、豁达、热情、清洁而著称于湖湘。
