■文/鲁军

    著名历史学者纪连海曾经很严肃地考证出，人类还是猴子的时候就已经有了酒。这是一个比我们这个古老的民族还要古老的产业。

    当今社会，白酒更像是生活中的必需品，无酒几乎不成席。酒与交际紧密结合，酒品与人品紧密挂钩，此乃中国酒桌上不可言传的奥秘。许多国家都有饮酒的习俗，但是没有一个国家像中国这样，赋予酒这么多的内容。

    喝酒喝到今天，已经喝出了很多酒文化。平常一点的就是在酒桌上“讲段子”，一边喝酒一边打开手机念，场面瞬间就热烈起来。直接一点的就是讲敬酒令，“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，讲完敬酒令酒也就下去了。

    杯筹来往之间，人际关系拉近不少，谈资信息源源不断。

    行业数据显示，去年我国规模以上白酒工业企业实现主营业务收入3746.67亿元，同比增长40.25％，利润571.59亿元，同比增长51.91％。其中，净利润较2004年增长3.08倍，9年间复合增长率达23.7%。

    在制造业不景气的今天，这份骄人业绩自然引得大批资本“闻香而来”。 联想控股入主武陵、孔府家酒；“豆奶大王”维维股份收购枝江酒业；上海糖业入主全兴酒业；中粮集团在多次谋求收购品牌白酒未果之后，转向投资酿酒原料……

    资深白酒专家铁犁甚至乐观地认为，如果说前十年是白酒行业的“黄金十年”，那接下来将是白酒行业的“白银十年”。我们在这个时候推出《白酒时代》的特刊，亦想阐述“文明有多远，白酒就会有多远”的判断。