编者按   2010年获奥斯卡最佳纪录片提名的《食品公司》有这样的描述：为了让鸡长得又快又壮，把鸡舍全部遮盖起来，把饲养密度提高到极限，让鸡们分不清黑夜和白天地紧紧挤在一起，不停地去吃能长肉的饲料，最后，鸡腿无法支撑肉质肥厚的鸡身而变形。45天的速成鸡也是这样“炼成的”？当你知道了它们的身世，还能像原来那样吃得香么？

    记者调查

    白羽鸡的45天

    喂多种抗生素 养殖户自己不吃

    11月27日，记者走访了山西粟海集团的多家签约养殖场，看到饲料袋上确实爬满苍蝇，但并未发现被毒死的苍蝇尸体，许多鸡安静地躺着不动。

    记者掀开鸡舍幕帘，一只只苍蝇迎面飞过来，浓厚的鸡屎和饲料混合的腥味有些令人窒息。这片鸡舍约600~700平方米，中间堆着饲料，两边的鸡舍被隔成数个方块，每个方块十几平方米，里面就是45天长成出笼的白羽鸡。

    记者观察了一阵发现，很少有鸡站立或走动，大多数是静静卧着，最大的活动就是走到饲料盆前“吃食喝水”。它们细细的脚像是难以承受体重。许多鸡毛没长全，鸡腿、鸡屁股露出浅红色的肉。

    养殖户李慈祥说，一只鸡从雏鸡到出笼，大约需要10斤饲料，饲料又分1期、2期和3期，价格各不相同。在每个45天来临前，粟海集团都会送来鸡苗，并签订收购合同，同时会讲好收购价。

    不过，在45天的养殖期间，李慈祥时刻担惊受怕，最害怕鸡不长肉和患病。李慈祥证实，在鸡的生长过程中，确实需要很多药物来防病抗病。他家的床底下，四五个大药箱里，摆满了各种药物，如酒石酸吉他霉素可溶性粉、“力克”荆防败毒散、新奇硫酸黏菌素可溶性粉等。

    李慈祥说，这些药都是粟海集团统一配送的，鸡要用十几种药，大部分是抗生素。

    不过，对于这种“速成鸡”，当地不少村民称自己不会吃。马师傅说，这些鸡像是膨胀出来的，自己从来没吃过，也不敢吃。

    运城一位土鸡养殖户说，他用玉米等五谷杂粮喂鸡，要养8个月才上市。■据每日经济新闻

    最新进展

    @新华网：山西省目前已派出调查处置组和专家组，从粟海集团抽取饲料和鸡产品样品进行检验。结果有望在3－4天内出来，届时将及时向社会公布。

    @财经网：【两药企称速成鸡事件后粟海集团已暂停拿药】山西粟海集团已暂停对“力克”荆防败毒散和新奇硫酸黏菌素可溶性粉两种抗生素进货。两家公司均表示，药品只要适量对人体不会造成伤害。但专家称长期食用“速成鸡”会使药物在人体积累，将影响人的免疫机制。

    七嘴八舌

    @天然猫呆呆：以后再也不吃肯德基和麦当劳了，实在嘴馋，买个冰淇淋好了。

    @gun-rose：又是“只要适量”就无伤害，问题是怎么叫适量，人体积累怎么算？

    @Eric_Murphy：既然是垃圾食品，大众有自己的思考能力和判断能力，有自己的选择权！只是往往大众被洋快餐的片面之词所蒙蔽，它们在广告上所打的健康牌，误导了大众，存有欺骗的成分。

    @牧之天下：现在的鸡都是45天养成的，饲料行业为何赚钱，就是靠各种添加剂，隔三差五地打疫苗很正常。大一点的鸡场一个鸡舍一万多只鸡，不打得传染病就是全灭。除非你不吃肉。

    观点碰撞

    可以吃：要相信科学

    @肯德基：【 回应45天速成鸡有害健康言论：耸人听闻】随着社会对鸡肉需求量的大幅增加，以及现代科技的进步，白羽鸡45天的生长周期是正常现象，这是选育优良鸡种和科学养殖的结果。

    @云无心（美国普度大学食品工程博士、知名科普作家）：现代化的肉鸡45天长成已经算长的了，如果鸡的品种好并且营养合理，6周出笼是常规，美国有98%的鸡肉是这么来的。和土鸡相比，两者在营养上没有实质差别，但是口味上有一定差别。安全性上，规范养殖没问题，不规范养殖、散养的潜在问题更多。

    @南庆贤：（中国农业大学原食品学院院长）：如果严格按照高科技的要求来做，鸡是可以达到这个体重的，并且是可以在45天出笼的，要相信科学。速成肉鸡在养育过程中使用抗生素是难免的，食用速成肉鸡并没有危害，关键在于抗生素怎么用、用多少以及停药时间等，使用抗生素类药物必须按照278号公告严格实施。

    不是那么回事

    社科院一位不愿具名的专家表示：“作为一种成熟的技术和商业盈利模式，这套养殖方式是从西方转移过来的，目前在中国农村大量复制，但现在西方人自己也不太吃这种鸡肉，他们现在也在提倡给动物自由，提倡自由的福利式养殖模式。”

    @于方强（食品安全公益机构执行主任）：问题主要在于山西粟海集团的养殖过程的确存在令人担忧的地方，比如给鸡配抗生素。抗生素使用剂量的多少以及使用的时间等是很难做到定量监控的，所以饲养流程的标准化和科学化是保障鸡肉安全的重中之重。

    ■本版综合新浪、腾讯微博