秋天到了，深受市民喜爱的糖炒栗子也到了销售的季节。但是，由于今年板栗减产，街头的糖炒栗子最贵的甚至卖到了18元/斤。

    板栗涨价，最贵18元/斤

    前几天刚转凉，长沙“华祥板栗王”就开门营业了。该店以往有12.8元/斤和16.8元/斤两种价位的糖炒栗子，但今年只剩下16.8元/斤的可选择。

    “现在用的是云南板栗，进价就要10元/斤，比去年涨了1块钱。”陈老板说，品质最好的河北迁西板栗进价要12元/斤了。

    往年红火的“天星板栗”今年还未开始营业。“生栗子进价确实涨了，暂时不清楚公司会否涨价。”一名店家说。

    在大街小巷，还有不少推着车子、铁锅翻炒的板栗小贩，据了解，最贵的卖到了18元/斤。

    本地板栗不宜做糖炒栗子

    目前，长沙市红星大市场的板栗大都来自昆明，还有些来自广西、河北唐山。过一段时间，湖南本地的板栗也会上市。

    “今年农副产品普遍都在涨价，而且板栗今年减产严重，所以就贵了。”红星大市场负责人涂先生告诉记者，今年从云南、广西进的板栗要8元/斤，比去年贵了1—1.5元。

    “湖南本地的板栗水分大，一炒就有很多水汽。”涂先生说，因此市面上糖炒栗子的原料大都从外地进货。“10元/斤的糖炒栗子估计今年难见了。”     

    ■记者 彭可心

    自制糖炒栗子

    1、300g板栗用清水洗净，在顶部剪开个口子，再放入清水中浸泡10分钟。

    2、在干净无水的炒锅中放入300g粗盐和板栗，开中火。等盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。栗子沿口子慢慢张开后，加快翻炒的频率。

    3、炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖继续翻炒。食盐粒变成深琥珀色、不再发粘时，关火盖上焖一会即可。

    那些涨价的街头小食

    记者走访发现，许多街头小食都因原料价格上涨而涨价。

    糖油粑粑：以前5角一个的糖油粑粑涨到了1.5元两个。

    奶茶：奶茶店的饮品普遍上涨1元。

    葱油饼：两年前葱油饼就从5角一个涨到了1.5元两个，还有的卖1元一个。

    臭豆腐：现在臭豆腐价格有高有低，高的卖到了5元5片。