■记者 王文
老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”可是近来，有不少市民向“德园老店”(侯家塘南的“百年德园”店)抱怨，吃到的“德园包子”不是那个味儿。
“德园老店”老板潘壬子大倒苦水，来投诉的市民吃的并不是正宗的德园包子，而是冒牌店做的。
“德园包子”被20多家店子冒牌
“现长沙市区有多家以德园为名号的包子店，均系非法侵权黑店，与我店无任何关系，请广大消费者识别真伪。”今天下午，记者来到侯家塘立交桥南的“百年德园”包子店，店门口的一纸告示格外醒目。尽管是下午4点，到店里买包子的市民仍络绎不绝。
“公告是今年5月27日贴上去的。”服务员告诉记者，从今年5月份以来，有不少来店里买包子的市民向服务员抱怨，在外面(其他德园包子店)买到的德园包子不正宗，顾客还质疑，到底是不是德园的连锁店？
问的人多了，店老板潘壬子也开始注意了。“不查不知道，一查吓一跳！”他发现，仅长沙城区打着德园包子招牌的包子店就有20多家，其中最近的一家离他的老店只有几百米。
“四眼”等4大特点难被仿制
9月10日下午，根据潘壬子提供的线索，记者来到了离他家最近的一家侯家塘北的“德园包子店”。记者看到，该店面积不到20平方米，店名就是黑底金字的“德园”。当记者打听，这里的包子是不是正宗的德园包子时，店里的服务员很肯定地说是。
除了侯家塘店外，潘壬子调查过，在窑岭、高桥、湘江世纪城、湘雅三医院、火车站等20多家店的情况都差不多，面积不大，都是挂着黑底金字的“德园”招牌。潘壬子亲自到这些店里买过包子，发现味道跟老店的味道相去甚远。
潘壬子向记者透露，德园的包子有4大特点，一是采用老面发酵；二是面皮厚；三是包子上有“四眼”；四是肉馅都是猪的前后腿肉，外加鲜笋和香菇。“不具备这几个特点的，称不上德园包子，老顾客一看便知！”潘壬子担心，冒牌店把“德园”这块金字招牌给毁了。
老店注册遭遇“同音相克”
既然这么多假冒“德园”，为啥不维权呢？“德园始建于清光绪年间，虽说是长沙的百年老品牌，但是德元的商标，却在1994年，被重庆一家公司抢先注册了。”潘壬子说。
德园老店位于黄兴路樊西巷，原名叫“德园”，因黄兴路步行街改造，1999年搬迁到了侯家塘南。潘壬子说，“老店搬过去后，仍沿用德园店名。2005年，‘德元’商标被注册后，如再使用‘德园’店名，恐遭对方维权。”
2005年，潘壬子就申请了“百年德园”商标，随即使用了现在的店名。潘壬子说，因为对方申请的是“德元”商标，他想以“德园”二字重新申请商标，但遭到商标局拒绝。原因是，“元”和“园”同音。
回放
百年“德园”
从夫妻店起家
德园始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、包点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌入包点馅心，谁知这竟使他们的包点风味异人，备受垂青。从此，德园包子大振名声。
长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。
长沙解放后，德园茶馆荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，300个品种。
应对
遭维权尴尬，老店拟反击
潘壬子曾多次找到长沙市工商局，申请查处冒牌德园包子店，都被工商执法人员婉言拒绝。执法人员说，要想查处冒牌德园包子店，必须由维权主体，即重庆注册了“德元”商标的法人举报，工商部门才能介入。
潘壬子经过在重庆的朋友打听到，注册了“德元”商标的那家重庆餐饮店，是做汤圆的，小店虽打着德园的牌子，但是经营的食品不一，根本构不成竞争，加上长沙重庆距离远，对方也没精力来维权。
“我不会坐等德园招牌被山寨玷污！”潘壬子说，虽说自己不能直接维权，但是，他可以通过开直营店等方式，将正牌德园包子推向市场，告诉市民正宗的德园包子是什么样子。
记忆
长沙风景：
两个包子一杯茶聊一个上午
66岁的“老长沙”杨克起，我省有名的油画家。他说，以前每天上班经过黄兴南路的德园老店，那里的包子非常好吃，糖包用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖拌盐菜等做馅。肉包子用新鲜肉、笋尖等作馅，一两粮票加一毛钱可以买一个。每天早上五点半，就要排队买包子，买包子的队伍在店门前曲折延伸，从来没有争吵过挤过队。早上买上两个包子加上一杯茶，坐在店里就可以聊一个上午，这是很多人的生活。前来买包子的人多骑自行车，经常是一百多辆自行车停在门外，成长沙一道风景。
互动
今天，许多老长沙人都对“德园”包子有着特殊的感情。欢迎大家来说说自己与“德园”等长沙老字号的故事，同时您对“德园”等老字号维权和发扬光大有何看法，请致电84326110或新浪、腾讯微博@三湘都市报说说。
