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2012年08月24日 星期五
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饭店装“电子眼”
将推广至全长沙
长沙公布创建食品安全街的22条标准
市民可看“脸色”选餐馆
记者 徐焰 实习生 易月

    本报8月23日讯  下馆子吃饭最担心什么?恶心的潲水油、肮脏的厨房环境、不新鲜的食材……如果能亲眼目睹厨师制作菜肴的过程,消费者吃起来肯定更加放心。

    今天,长沙市召开餐饮食品安全示范街创建工作推进会,公布了22条标准对示范街进行监管,并表示将引导餐饮单位推广厨房“电子眼”视频监控,让消费者吃得明明白白。

    “电子眼”让你看个明白

    上午11点多,长沙坡子街。长沙市卫生监督所卫监人员打开随身携带的移动终端,轻点上面的“老街鱼嘴巴”一栏,移动终端上立即显示该餐饮店厨房内厨师们准备午餐的忙碌身影,“厨房里的一举一动,我们这里监控得清清楚楚。”卫监人员说。与此同时,该餐饮店内悬挂的液晶显示屏上正播出与移动终端上同样的画面,在这里就餐的刘先生透过大屏幕,清楚地看到了厨师正在炒制自己点的菜,他说:“原来餐饮店的厨房贴的是‘厨房重地、闲人免入’,现在我坐在这里就能看得到,感觉不错!”

    像“老街鱼嘴巴”这样装有厨房“电子眼”的餐饮店,在坡子街就有15家,在天心区共有40多家。“这个范围还将进一步扩大。”长沙市卫生局副局长欧志明表示,“今天我们公布了22条标准,下阶段,长沙市将依据标准全面推广餐饮食品安全示范街创建,引导更多的餐饮企业通过‘电子眼’敞开厨房,让广大消费者来监督,也便于卫生监督部门通过移动终端联网来实施监管。”

    “笑脸餐馆”可放心吃

    哪家餐馆更卫生?哪家餐馆更新鲜?下馆子时,消费者常常因挑选餐馆而犹豫不决。今后,消费者可以通过看餐馆的“脸色”来挑选了。长沙市卫监部门统一制作了食品安全量化等级公示牌,并张贴、悬挂、摆放在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置,向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级。

    公示牌左侧将标明该餐饮服务店的年度等级,而右侧则标明该餐饮服务店的动态等级。其中,右侧的动态等级将使用市民一目了然的大笑、微笑和平脸三种卡通形象,分别代表该餐饮服务单位目前卫生状况优秀、良好、一般,这将使消费者对餐饮单位的卫生状况和食品卫生安全有直观了解,让消费者看“脸色”自主选择就餐。■记者 徐焰 实习生 易月

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