“也许有一天，新娘的结婚戒指上，镶嵌的不再是钻石，而是一块经过特殊处理的猪肉。”这是近日网友对于“猪肉将变成奢侈品”的调侃。

    原来，全球最大猪肉生产商说：美国的大旱和乙醇政策导致玉米供应严重不足，猪肉、鸡肉将变得和牛肉一样贵。

    鉴于中国CPI指数持续下跌并创新低的情况，分析认为猪肉价格未来几个月不会出现大幅上涨，但其波动一般滞后玉米价格一个季度。而对于一直以来各方颇为关注的猪肉定价权，面对外资的不断入侵，各家更是各出奇招。■见习记者 黄利飞 朱蓉

    【美国】  “牛肉已经吃不起了”

    “牛肉已经吃不起了，猪肉马上也要吃不起，鸡肉价格也正在快速赶上来。我们难道真的要剥夺美国人的蛋白质吗？”当全球最大的猪肉生产商的首席执行官Larry Pope发出这样的疑问时，远在太平洋彼岸的我们，都显得有点痛心疾首。

    不过，正是Pope的这一声疑问，让“猪肉将变成奢侈品”的说法不胫而走。原来，自6月以来，美国遭遇半个多世纪以来最严重的旱灾，使得目前正处生长关键期的玉米和大豆生长状况不断恶化，玉米与豆粕价格创下历史新高。

    玉米与豆粕是动物饲料的主要成份。中粮期货农产品分析师范红力分析说：“受饲料原料价格持续攀升，养殖盈利空间再度压缩，同时，由于经济疲软，终端消费乏力，价格难以提振；美国养殖企业开始屠宰母猪，恐后期美国将无低价猪肉，猪肉将成奢侈品！”

    【国内】  玉米价飙升是肉价上涨信号

    对于CPI指数屡创新低的中国，猪肉价格是否也会遭此“厄运”呢？

    相较于近期美国的生猪市场一片哀鸿，目前中国的生猪市场还颇为宁静，不过这更像暴风雨来临前的平静。

    “目前存栏有500多头猪，比去年还多100多头。不过若是饲料价格再往上涨、猪肉价维持现价，恐怕养得越多亏得越多、养得越久亏得越大了。”望城区养猪大户朱鞠军对记者说。

    据朱鞠军介绍，目前豆粕的价格已经涨到了4500元/吨，玉米是2700元/吨，去年两者价格分别是3300元/吨、2500元/吨。虽然担心亏本，不过目前他并不打算屠宰母猪，因为他觉得“肉价上涨指日可待”。

    不过湖南一农业上市公司高管称，目前湖南市场的生猪存栏数量较多，而且夏季是猪肉消费淡季，“猪肉价格在近几个月内不会有大幅变动，变成奢侈品那更谈不上了。”

    “中国国内猪肉价格的变动周期比玉米滞后一个季度，比大豆滞后2个季度。”法国兴业银行分析师则表示，美国中西部地区的大旱导致玉米价格飙升，这是中国猪肉价格上涨的信号。“中国已经超过美国成为全球最大的肉类消费国，今年中国的猪肉消费量预计将达到5200万吨，因此玉米和大豆价格飙升对中国猪肉价格变化意义重大。”

    【观察】  谁握猪肉定价大权

    美国玉米大豆的大涨，引起了中国猪肉价格会不会跟着大涨的热烈讨论，除了全球经济一体化影响外，更多的还是因为我们的猪肉定价权，不知在何方？

    前不久武钢股份斥巨资养猪；而早在2008年，高盛银行就在湖南、福建一带一口气全资收购了十余家专业养猪场。

    如果说武钢养猪是逼于无奈，那么高盛就是有意为之，因为“肉价拍板权”绝对是一个香饽饽，所以很多生猪养殖大商，往往想通过扩大规模来取得肉价的定价权，哪怕只是一定范围内。

    据了解，目前省内最大的生猪养殖户，规模也不超过60万头，广东温室养殖约600－700万头，而国外规模甚至超过千万。“依目前国内的养猪规模来说，除了能稍稍影响区域价格外，基本上对猪肉没有定价权。”湖南一生猪养殖出口大户负责人表示。这似乎给外资大举进军中国养猪业给予了一个很好的诠释。

    不过，湖南省肉类协会会长周小融认为，生产肉类的企业很难通过大规模养殖控制零售终端猪肉的价格。

    “我省现阶段实行定点屠宰，统一配送，因此，猪肉零售价主要依靠市场自动调节。如果本省猪肉价格偏高，肉贩可从全国其他省份调货以供市场需求，因此，猪肉定价几乎不可能受个别企业的影响。”

    记者手记

    拥有定价权，

    就拥有13亿人的嘴上财富

    奢侈品在人们脑海里的概念，大约就是“需要花特别多的钱才能买到的东西”。在2毛钱可以读个大学的那个年代，相对今天的肉价，“猪肉是件奢侈品”可能是个真命题，而如今读个幼儿园都要花费几万块，对“猪肉是奢侈品”的说法，人们一笑而过。

    然而，当玉米、大豆的价格到达历史最高点时，当外资携巨资进军养猪市场时，我们变得将信将疑。

    资本大鄂罗杰斯曾说：“在中国，最有投资价值的就是农产品。”每个中国家庭的餐桌上，13亿人的家庭，哪怕每人每年只吃半头猪，市场与利润都是相当可观的。也就是说，谁拥有肉价定价权，谁就拥有了13亿人的嘴上财富。

    透视外资勃勃野心的一大批人，曾经大呼“中国猪肉定价权旁落”，我们都在担心到时候吃块猪肉，还得仰仗外资的心慈手软。

    于是，全产业链者唐人神以及新五丰、大康牧业等湘企都纷纷努力加重自己在行业内说话的权重。

    唐人神“适时进行产品价格调整”，今年上半年业绩增幅90%以上；新五丰推出的定价比普通肉价高出30%的冷鲜肉，在超市的销售比例高于30%。

    也许最开始的时候，有人怀疑全产业链的可行性、甚至有人奚落“市民都不知道冻肉与冷鲜肉的区别，何以打开市场”，但是它们最终是取得了自己产品的定价权，哪怕只是在一定区域内。这是一种努力，更是一种精神。