“充水”大米、问题果冻、菌落超标熟食，今年上半年，在湖南省工商局的抽检中，共查处不合格食品43.8吨。     

    据省工商局食品监管处相关负责人介绍，在抽检的食品当中，问题最多的是熟食、糕点类，主要的问题是霉变、过期、菌落指数超标。 他表示，养成正确的消费习惯，是完全可以避免购买到问题食品的。 

    熟食成问题重灾区

    在省工商局查处的问题产品当中，每次，熟食、糕点都是重灾区。     

    省工商局食品监管处相关负责人表示，熟食、糕点，尤其是学校周边的“一元食品”，保质期短，容易霉变、过期、菌落指数超标，但由于销售分散、消费人群广，监管难度大。    

    如果说熟食是最大问题所在，那么校园附近就是最主要的食品问题区域。为了扎实开展校园周边环境整治，工商系统上半年开展了多次整治，取缔无照经营食品摊点352个，收缴不合格食品4620袋。

    锁定和追溯“问题”商品的流向

    信息化是实现食品安全监管最重要的手段。    

    省工商局局长李金冬表示，下阶段食品安全监管的重点是要建立全省流通环节食品和重要商品安全监管信息化系统，实现对“问题”商品的准确流向进行锁定和追溯。 对涉及食品安全的领域要严防严控，对涉及食品安全的投诉要快查快处，对涉及食品安全的案件要重查重处。■记者 肖祖华

    小贴士

    用“看”也能辨别普通食品的好坏

    普通食品，通过“看”是基本上能识别好坏的。上述负责人表示，第一，要看产品的外包装是否干净，是否字迹清晰，是否破包漏气。第二，要看产品的标示，看生产日期、保质期、QS标志。第三，要看产品本身，是否完好，是否色泽异常，是否有异味。