“一面之交 终生难忘”，这不仅仅是句简单的广告词，更代表了一种情怀与使命——为每一位消费者提供安全、营养、健康、美味的面食。

    让精耕细作的传统美食进入千家万户，这是克明面业正在做的事。同时，为了让消费者吃得放心、吃得健康，克明面业高度重视产品质量安全，坚持以质取胜。今年6月，克明面业响应国家“第十一个安全生产月”号召，开展了为期一个月的“安全生产月”活动。通过安排形式多样的各项活动、开展安全生产大检查、播放安全生产宣传片等，强化职工的安全意识，营造良好的安全生产氛围。

    在活动感悟上，有位员工写道：“热火朝天的‘安全月’活动即将结束，但‘安全第一  科学发展’的意识已在我们心中驻留。这是一颗希望的种子，它会在我们心中生根发芽，慢慢长大；它会像对大地般真诚地对待你我；它会在我们麻痹大意的时候支起一把保护伞；它会给我们带来一片安全的绿色海洋。它不奢求回报，只要看到我们健康、平安，就心满意足了。”■蔡奥

    克明人的坚持：“食品安全高于一切”

    “我可以不赚钱，但绝不可以去损害消费者。民以食为天，消费者就是我们的‘父母’。”这是克明面业董事长陈克明先生的心声，更是克明人牢记心中的金字真言。

    克明面业自成立以来，就保持了领先的食品安全理念。在原材料品质方面，公司是行业内最早提出不使用面粉增白剂的企业之一。自成立之日起，公司便坚持不采购任何添加增白剂的面粉制作挂面。在生产工艺方面，公司很早即开始使用纯净水和面，既提高了挂面品质，又避免了不可直接饮用的自来水带来的食品安全风险。

    在包装工艺方面，公司主动与食品包装纸生产厂家和食品包装印刷企业合作研发，较早使用不含荧光粉的食品级包装纸，较早使用收缩膜进行外包封装。公司对食品安全的持续积极关注，有效促进了挂面全行业食品安全意识的整体提高。公司高度重视食品安全和产品质量控制，积极开展标准化良好行为企业建设。公司按照GMP及SSOP标准的要求严格控制挂面生产的各个环节，结合质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系，建立了“四合一管理体系”以确保克明面业产品的安全性和品质。公司目前已经通过ISO9001:2008质量管理体系、HACCP/ISO22000:2005食品安全管理体系认证。

    并且，克明人设立专门的品质管理部门，对整个生产过程实施监控。品质管理部负责从原料采购到成品出库各个环节的抽检和定期检验，随时控制企业的整个生产过程，保证产品质量安全。公司建立了完备的企业质量检验标准，该标准要求高于同类的国家标准。公司的各子公司拥有独立的品质管理部门，能够独立完成全部检验项目。

    克明人的精神：紧扣市场，不断走在研发创新的康庄大道上

    健康绿色是当今人们追求的永恒主题，也是克明人作为自主研发的主攻方向，不断开发研制出具有自主知识产权、填补国内空白的高科技产品，在原始创新、集成创新、引进消化再创新的过程中找准定位，发挥优势。

    克明面业不断加快技术创新步伐，把面制品与洞庭湖特产相结合，面制品与绿色相结合，面制品与高科技相结合，相继推出了营养、强力、绿色、高筋、礼品、儿童等6大系列、300多个挂面规格品种，产品以其“柔韧、细腻、口感好、易熟、耐煮、不糊汤”的独特品质，赢得了广大消费者的好评。2011年9月，克明面业推出的长面百岁家庭生日礼品挂面，以其考究的选料、独特的规格、精美的包装以及源远流长的文化，荣膺“2010-2011年度中国面制品创新产品”奖。

    克明人大力推进产学研结合，实施高技术嫁接，与湖南农业大学、省食品检验所等高等院校和科研机构保持着密切的合作关系并聘请湖南农大等高等学府的食品专家、教授、博士作为常年技术顾问，对面条的面筋网络分布、蛋白含量配比等技术参数进行了深入的研究，对生产工艺进行了改进，使面条的品质在原有的基础上又有了新的提高。2012年，公司荣获“国家科学技术进步奖”。

    克明人的期许：成为全球制面行业的领导品牌，做中国第一的面条企业

    为适应现代化企业发展趋势，克明面业更是进一步加强企业文化建设，全面提升企业形象及实力。2012年3月16日，克明面业股份有限公司在深圳证劵交易所挂牌上市，成为“中国挂面第一股”。

    一份耕耘，一份收获，克明面业实现了产业的一次又一次腾飞，却未曾自满，而是用敏锐的目光洞察到日趋激烈的市场竞争，以及世界市场的急速变化。在努力保持行业领先地位的同时，克明人正朝着“成为全球制面行业的领导品牌”的企业愿景稳步奋进。