长沙茶楼历史悠久︐起于何时︐已很难考证︐但茶楼的大量涌起应该是在2001年︒彼时︐市民纷纷以进入茶楼饮茶为时尚︒随着西式咖啡馆步入人们的视野︐大量茶楼扛不住经营压力︐最后只得纷纷转型︐化身为以餐为主︑以茶为辅的茶餐厅模式︐单纯提供茶饮的清茶楼已经所剩无几︒都市生活节奏是越来越快︐人们还是需要一个环境清新雅致︑安静透明的清茶楼来安抚浮躁的心︐无疑︐劳止亭茶庄︑江西会馆︑尼山茶道等清茶楼正是好去处︒

    ■实习生  杨梦曦 记者 何梦青

    【劳止亭茶庄】    不推销也是一种环境

    创业时间：2003年

    创业成本：20万

    茶庄的名字源于老板廖龙斌家乡的“劳止亭”，是乡亲们专为劳作时中途休息、喝茶建的。而劳止亭也希望在喧闹的都市中为人们提供一个静谧轻松的休息环境。

    劳止亭茶庄的诞生源自老板廖龙斌女士自言自语的一句话。当时她到车站北路一个朋友家玩，看到周边新楼耸起、交通便利，便自顾自地说了一句：”在这里开一个茶楼挺好。”没多久，劳止亭茶庄就诞生在此。

    “茶能忘忧，开一家清茶楼也是精神上的一种寄托。”廖龙斌当初只是对茶感兴趣，但通过阅读书籍和市场调研，现在她对茶文化、茶市场已经非常了解。”湖南是茶叶大省，但都各自为政，茶好但没有自己的品牌，没有品牌效应茶叶就卖不出高价格。我开茶楼，茶叶的第一选择就是做自己的品牌：‘劳止亭’。”廖文斌亲自到省内各地区收毛料，然后交给正规的厂加工，连包装都由自己操刀设计。

    廖龙斌说，曾经也有旅行社想与她合作卖茶，但得提取50%的佣金，“这就意味着要提高价格才能不亏本，我当场就拒绝了。没有哪个生意人会完全不在乎盈利，只能说我在这方面比较随性。”

    老板心经：我从不向顾客推销任何产品，只想给他们一个轻松的环境聊天休息，这也使得顾客可以不带任何负担地来我的茶楼喝茶。

    【江西会馆】    开设茶艺培训班

    创业时间：2007年

    创业成本：300万

    “清茶馆带来的是一份沉淀下来的心情。”江西会馆整体的装修延续了古风古韵的老茶馆，身处其中如同掉进了安静漩涡中，整个时空静止在这一刻。

    邱建荣是江西会馆的老板，也是一个特别爱茶、懂茶之人，“做茶楼，就得营造浓厚的茶文化氛围。”江西会馆目前除了提供茶饮还经营茶叶、茶艺培训，在店铺的一楼还有工艺品、中国红瓷器、手工酿造的酒。茶艺培训去年开始运作，已经培养茶艺师有150多人，江西会馆俨然成为茶文化传播者。“提高整体的喝茶氛围，让人们爱喝茶、会品茶、关注茶文化。”邱建荣介绍。

    江西会馆身处太平古街，古朴的太平街与古香古色的茶楼，总能引起人们返璞归真的共鸣。“太平街统一规划后，人流量增多，很多顾客专门买茶作为礼品相互赠送。”

    邱老板介绍，茶楼的顾客，主要还是爱茶的人，大家闲来无事会坐在一起品茶、评茶。“很多公司的商业洽谈都会选在茶楼，这样使得会议少了死板，最后促成商业合作。”除此之外，旅居异地的江西老乡也会对江西会馆有着一份特殊的感情，隔三差五就来喝喝茶、聊聊天。

    老板心经：多培训学员，就能更多地传播茶文化。这既是一份事业，更是一份成就。

    【尼山茶道】    当喝茶遇上国学

    创业时间：2011年

    创业成本：80万

    七年前的一次同学聚会上，胡忠与国学大师覃怀阳相识，开始接触国学并爱上了国学，再加上本身具备的西方管理学经验，胡忠成功将两者完美结合，打造了事业的雏形：尼山茶道。

    店名是将儒家文化与茶道相融而来。尼山茶道在金星中路与咸嘉湖西路交叉口往东200米，靠近社区，免去了商业区浮躁的气息，“在河西，这种公益性文化场所不多，每周六开设公益讲堂，只要大众需要，我被需要，方向是对的，我相信大家都会来做这个事情。”胡忠款款而谈。 尼山学堂的授课内容涉及人生、事业、家庭和谐等方面，学生包括4-80岁社会各界人士。

    “尼山学堂的公益性质在于免费提供场地给企业聚会、高层面试、书法家笔会等，为他们免费提供茶水，费用支出企业愿意给就给，不给也无妨，也有企业或者个人在尼山定制礼品包。”胡忠笑谈。

    为了营造国学气氛，胡忠对员工甚为严苛，除了正常的服务素质外，还需略懂国学。

    老板心经：我为人人，人人为我，利他的同时也是利己。

    记者手记

    只有热爱，才敢坚守

    做任何事情都有自己的理由，廖龙斌、邱建荣、胡忠的理由就是：热爱。无论波涛多么汹涌，前途多么凶险，都没法浇灭他们对茶的热情，对这份事业的执着。他们轻看物质与利益，在喧闹都市中，投资一片心灵纯净之地，现今最流行的营销手段在他们口碑相传的信誉中都显得如此苍白。

    茶界的“黑马”—黑茶，其中的珍品“千两茶”，曾在2011年第五届中国茶业博览会上售出200万元的天价。湖南各大“黑茶系”茶企运筹帷幄争相上市，湘茶也将步入新的台阶。清茶楼，不仅仅是一门生意，更是一份事业，它需要精心养育，需要慢慢成长，湘茶文化也需要更多的爱茶、懂茶之人来坚守。也许在现在看来，这些清茶楼的老板们更多地是守住内心的一份纯净，但没有哪一个生意人是真正不以赚钱为目的的，我们有理由相信，在黑茶上市后不久的将来，湘茶会以更高的姿态、更大的影响力展现在世人面前。

    创业点评

    立足茶道文化，找准茶楼主题

    与国外的咖啡文化相比，中国的茶楼虽有千余年历史，却仍然按照休闲茶楼的老套路经营着，一直没有大的突破。相对于其他行业，茶楼经营更需特色卖点。

    以上三家茶楼在一定程度上均形成了自身的特色主题，但在围绕茶楼“主题”展开各项工作方面可进一步完善。首先，清茶楼需以茶文化为依托来确定主题；其次，无论从建筑装饰风格到茶器、茶品选择，还是从市场消费定位都要紧紧围绕这一主题；最后，茶楼经营者应该积极和茶叶厂商、茶文化媒体及茶文化研究者加强联系和沟通，使茶道文化与茶楼主题经营形成有机结合、相互促进。

    在速溶茶、咖啡等快消品当道的激烈市场竞争中，中信银行为拥有自身主题特色，明确主题经营理念的经营者及员工等，提供具有中信银行特色的“理财宝套餐”、“天天快车”等理财产品，“主题借贷卡”、“票据通”等结算方式，“项目融资”、“财务顾问”等投资方案，“创业贷”、“成长贷”等融资渠道来满足不同的群体需求，以机场贵宾通道、室内高尔夫、专属保管箱等差异化服务来提升主观感受，中信银行的专业化服务团队随时为经营者们献策献力，力求取得共同成长和发展。

    中信银行长沙东风路支行贵宾理财经理   谢瑾