■记者 刘玲玲

    一个辣椒六两重，你见过吗？

    在长沙王公塘社区菜市场卖了五六年菜的邓阿姨说，她还是头一次见到，“现在的辣椒个头是越来越大，真不知道是怎么长成的。”

    事实上，不只是辣椒，记者这两天走访市场发现，土豆、西红柿等蔬菜的个头都在变大。

    四五个辣椒就有一斤重

    3月28日下午，记者来到长沙王公塘社区菜市场，在10元/公斤的红辣椒堆里捡了三个，拿给摊主邓阿姨称，问道：“这恐怕要2元钱吧？”

    邓阿姨看了一眼记者手中的红辣椒，笑着摇头：“那绝对不止。”放在称上一称，果然，3个辣椒要3元钱。

    “怎么这么重，这辣椒也真大。”记者感叹道。 “这是海南来的红辣椒，个头都很大。其实，你拿的这几个还算小的。”邓阿姨说，我前几天卖了一个辣椒，一称有六两，我卖了六年的菜还是第一次见到这么大个的。”

    “现在的菜都越来越大个了。”一位正在那买菜的伯伯有些担忧，“这些菜会不会像传言里说的，打了激素或者膨大剂？”

    大个头的蔬菜还真不少

    29日上午，记者又走访了东屯渡农贸市场等几家市场发现，个大的蔬菜还真不少。如土豆、芹菜、生姜、西红柿等个头都比以前大了很多。

    “现在的菜都像变异了似的。”正在买菜的市民龚小姐告诉记者，以前她买的生姜，表面都是皱皱的，个头也比较小，但姜味香辣，现在卖的生姜，肥肥嫩嫩的，非常光鲜好看，不过吃起来姜味却淡了好多。

    并不是只有龚小姐一人有此感觉。摊主谭女士说，经常有顾客会质疑大个头的蔬菜，认为打了激素不安全，“我想这应该只是品种的改良。”谭女士表示，她卖过很多大个头的蔬菜，其中有一根莴笋就重达3斤。

    专家释疑

    只是大果型品种，可放心食用

    蔬菜个头越来越大、味道越来越淡。这到底是什么原因导致的？是品种改良的结果？还是加了激素或膨大剂？这样的蔬菜吃了对人体有害吗？

    29日下午，记者采访了省蔬菜研究所所长戴雄泽。

    “大个头的辣椒没有问题，应该没有使用膨大剂。”戴雄泽表示，辣椒变大，主要是由于这些果种就是大果型的，这只是品种的改良，而且辣椒本身就有膨大的能力。戴雄泽说，就他对辣椒市场的了解，基本上不存在激素和膨大剂，“只要农药残留没问题，辣椒就应该对人体无害，可以放心食用。”

    延伸阅读

    有研究称“大个头蔬菜营养少”

    曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员唐纳德·戴维斯表示，如今在美国，人们越来越感到蔬菜水果的味道不如以前，而蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。研究发现，现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。

    戴维斯表示，个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小的个体往往含有更多的营养成分。

    小贴士

    食用蔬菜时，可用土办法减少农药残留：叶类蔬菜在放入少许食盐的水中浸泡半小时左右；有皮的蔬菜尽量削皮后食用。