10月18日上午，攸县举行香干文化节，攸县县长胡湘之向记者介绍，该县将在小豆腐上作大文章。

    去年上海世博会上，攸县豆腐因入选“世博菜”大放异彩，获国内外游客高度评价。其实，攸县豆腐生产历史悠久，早在明清时期就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。不少攸县人认为，凭借新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味的特色，攸县豆腐早就应该像临武鸭、淮南豆腐等特色农产品一样，拥有一个完善而庞大的产业链，并造就一批亿元企业。

    令人遗憾的是，直至最近几年，攸县豆腐才走出湘东，逐渐被世人知晓。不少本土企业表示，他们目前最缺的是“带头大哥”。

    “主要是产业发展跟不上，大多数是一些小作坊在搞。”攸县拉子豆制品有限公司董事长夏友良直言。夏14岁就开始在豆腐行业闯荡，其公司目前日销豆制品5000多斤，年产值1200万元，是攸县最大的豆制品公司。 他向记者抱怨，因缺少资金，公司的生产车间简陋，低产能极大地影响了企业发展。

    资料显示，攸县豆腐行业开始公司化生产始于2004年，经过７年发展，目前有上规模的豆腐生产厂7家，豆制品小作坊300多家。

    因缺乏龙头企业带动，行业内竞争秩序混乱，产业链不完善，缺乏行业标准等，攸县豆腐产业步履蹒跚。上海相传食品有限公司总经理唐新平认为，攸县豆腐当务之急是培育自己的品牌，依托“带头大哥”打开市场。

    “目前我们正在进行产业转型，不断提高攸县豆腐产品的品质。”县长胡湘之向记者介绍，该县正积极成立豆腐产业研发中心，引入战略投资资本，力争培养一批优质品牌企业，使攸县豆腐成为湖南一块叫得响的农产品品牌。

    ■记者 李永亮 通讯员 何纲华 贺勋