8月18日，王女士陪女儿在元祖五一店买冰激凌月饼。

    “记得小时候吃的月饼，只有豆沙、莲蓉等几种传统馅料。如今，竟然还有冰激凌馅了。”

    当今，千奇百怪的月饼已把传统的月饼挤向边缘，走高端路线、挂着洋名的“罗莎”、“马里奥”等企业已让传统月饼企业呼吸困难。

    事实是，走“西式路线”的后起之秀门口车流如水，坚守传统“东方路线”的老字号却门可罗雀。

    太冷清：市场难见“老”月饼

    “三十年河东，三十年河西”,说的很意味，在商业竞争中更是如此。

    长沙糕点市场曾活跃过很多老字号，如长沙稻香村食品有限公司，这是一家有着90年历史的老字号糕点、面饼店，旗下有着稻香村、三吉斋和振兴斋三个“中华老字号”品牌，此外，还有创建于1915年的九如斋。

    这些老字号曾一度引领长沙糕点与月饼市场，但是在罗莎、马里奥、元祖等西式糕点房的强力冲击下，已力不从心。许多长沙老字号糕点因为拆迁、经营等多种原因而不断萎缩、消失，长沙糕点市场已步入西式糕点时代。

    记者走访了沃尔玛黄兴南路店、家乐福芙蓉店等几家大型超市，很多月饼已上市，但九如斋、振兴斋、南大门、稻香村等老月饼却难觅踪影。

    芙蓉广场家乐福店的店员茫然地摇头表示，不知道这些老字号。

    很热闹：西式月饼巧胜东方月饼

    与九如斋门庭冷清形成强烈对比的是，罗莎蔡锷路店、仟吉西饼家乐福店、元祖五一店，无一例外都有四五个店员在跑动，店内不时排起长长的队伍。

    这类以门店为依托的西式蛋糕屋，近年来颇受消费者青睐。

    20岁出头的邓雅琴告诉记者，我和身边的朋友买月饼一般都是去一些蛋糕店，比如罗莎、马里奥等，包装精致，味道好。  

    这些蛋糕店，其实走的都是西式糕点路线，无论是造型、口味，还是颜色，都完全颠覆了传统东方月饼的老路子。

    故事

    怀念那些老字号

    稻香村、振兴斋、九如斋等老字号虽然风光不如当年，但其影响力犹在，尤其是老一辈的长沙人。

    50多岁的虢珍秀告诉记者，九如斋以前的老店就在中山亭一带，专卖点心甜食一类，超好吃的，以前经常去的，好多人排队买。后来味道不如从前了，就没去过了，也不知道这个品牌还在不在。

    家住中山亭附近的彭桂英告诉记者，九如斋以前有门店，但现在早拆了。

    “月饼都是子女买回来的，一次，我让他们帮我买点振兴斋或者九如斋的回来吃，半天也没找到。”虢珍秀叹息道。

    有网友这样描绘当年的九如斋：九如斋兴旺时，柜上顾客每天从早到晚川流不息，尤以黄昏时分华灯初上之际为最多。旧社会闲散人员较多，日落后无所消遣，便扶老携幼出门逛市，八角亭为必游之地。

    内因

    思路不变，道路受阻

    一位知情人士揭秘：“以振兴斋、九如斋为代表的老字号，这些年固步自封，无论是口味，还是营销方式，都跟不上外来品牌或新兴品牌的步伐，慢慢就落在后头了。”

    他强调，月饼行业也是一个需要不断创新与完善的行业，无论是规模、口味、款式、包装，还是品牌建设，皆须提升，否则，必将被市场淘汰。

    “有限的市场，上百家企业竞争，不变只有死路一条。”长沙双桥食品公司总经理廖双桥苦笑道，“本土企业中，罗莎就凭借这点走在了行业前头。”

    面对如此激烈的竞争，各大商家唯有变着花样讨消费者欢心，变口味、换造型、秀颜色，绞尽脑汁抢市场。

    生意经

    月饼变了  中秋味还在

    记者发现，市场上竟还出现了冰激凌月饼，除了冰激凌月饼，各大商家还推出了巧克力、鲍鱼、鱼翅月饼等，商家都不断发挥想象，在月饼馅上大做文章，各色各样山珍海味当被作馅料装进月饼中。

    除了口味不像月饼了，造型、颜色也都完全颠覆了传统月饼。

    传统月饼都为圆形，意蕴团圆，但现在的月饼却走起了“西式糕点路线”：有花朵形、树叶形，甚至还有卡通人物和手机等造型。

    传统月饼一般为金黄色，现在不仅有粉红色、雪白色，还有黑色。

    月饼不像月饼了，还有中秋味吗？

    大多消费者认为月饼只是传统文化佳节的载体，吃什么口味的月饼不重要，重要的是全家团聚在一起。

    ■记者 陈静  实习生  邓倩