当物质生活越发丰裕，一些消费者在购买产品时开始从物质享受转向精神享受，“文化”也被众多企业作为营销的利剑伸向市场。然而，在文化之后，更能被消费者接受的，还是企业所体现的诚信和技术。

    作为“中国榨菜之乡”，涪陵多项领先国际、国内的榨菜制作专有技术早已蜚声海内外。而技术之后，涪陵榨菜源自百年之外的深厚积淀和优良传统却鲜有人知。

    实际上，作为涪陵的符号，榨菜的原型青菜头从公元15世纪（据齐民要术记载）以前就以泡菜的形式出现在百姓的餐桌。逾越千年，榨菜早已成为一种无法割舍的情节，融入涪陵人的心里。对于传统榨菜加工技艺的坚守已经成为涪陵人诚信的一面。

    当然，也有不少企业因为竞争激烈的市场热潮，而将历史凝练的文化直接拿来“贩卖”。一些诸如争抢“西门庆”、“秦桧”等历史名人的闹剧不断上演，而这种为了短期利益而冒进、不去深刻体验品牌根本，忘却诚信的荒唐作为，最终必将对企业造成难以挽回的损失。

    相反，一个以务实经营，在技术和产品上不断创新的企业必然能得到消费者的认同。就好比看起来毫不起眼的榨菜，却可以被国家领导人多次视察、可以被作为航天食品与杨利伟一起进入太空、可以成为上海世博会志愿者的佐餐食品、可以去到深圳大运会笑迎天下客……这就是涪陵榨菜以百年积淀书写的传奇。

    站在历史厚重的基础上，涪陵榨菜吸收深厚历史底蕴赋予的养分，在很好承袭巴人腌菜上古工艺的同时创新而来。

    涪陵榨菜集团以专有的脱盐技术、气压脱水技术、32斗电子称自动计量技术、充氮保鲜自动包装技术、天然香料有效萃取液体乳化技术、真空拌料技术、蒸气喷淋式恒温巴氏杀菌技术等多项专有和领先技术成为行业龙头。

    将涪陵榨菜深厚的历史和文化演变成沉香天下的美味。多达118种的榨菜菜肴，更是让涪陵榨菜以多面的姿态将“榨菜文化”传达四方。

    承继上古工艺和先人遗风，涪陵榨菜以百年不变的诚信滋养了千千万万的消费者。而它以深厚底蕴为根的做法，也不失为诸多发展中企业参照的镜面。