本报7月21日讯 先是将包子、馒头瘦了身，又减少了肉包数量、用煤火换下了液化气。最近一个月，长沙市不少包子铺老板都在调整着生意策略。而策略的调整，跟成本密不可分。

    包子馒头都瘦身了

    7月21日，长沙市民彭女士买包子时发现包子都瘦身了。彭女士一口气吃了5个才吃饱。“确实是包子太小了。”

    随后，记者来到了这家位于长沙市开福区芙蓉北路的“天津灌汤包”店。店老板杨才茂坦承，店内包子和馒头确实变小了，他也很纠结，“成本都涨价了，包子又不能随便涨，只能做小点。”

    他随即给记者算了一笔账：50斤装的一袋面粉从70元一路涨到了80元，液化气也从之前的八九十元涨到了现在的108元，猪肉更是一路飙到了16元/斤，这些都是做包子的主要成本。

    卖家做包子变谨慎

    杨才茂说，肉价上涨后，他做包子变得特别谨慎。以前平均每天会用七八斤肉做包子，现在只敢做四五斤了，因为“怕做多了卖不出去，亏不起”。

    采访时，记者还发现，不少包子铺都不再使用液化气，而改用煤火。杨才茂说，煤球便宜多了，“大煤球2元/个，每天最多用5个，如果用液化气远不止这点。”

    “成本再涨包子也要涨”

    涨不了价只能一直“瘦身”的肉包是否会继续“减肥”呢？7月21日，记者了解了相关原材料的价格走势。

    “听说国家要加大生猪扶持力度了，价格可能会有小幅回落了。”红星大市场一位批发猪肉多年的老板对记者透露。

    省商务厅监测数据显示，上周我省小包装面粉4.93元/公斤，比上上周上涨0.2%。预计后期面粉价格将保持稳定。

    这么看来，包子短期内继续“减肥”的可能性不太大。杨才茂也说，如果成本再上涨，他就只能涨价了。

    ■记者 未晓芳 实习生 刘博学