市民质疑

    Ａ 西红柿 “看外皮是红的，切开后籽却是绿的，捏起来还硬邦邦的，搞不清是熟的还是生的。”

    Ｂ 黄瓜 “黄瓜碧绿带刺，身板笔直，顶上还有一朵小黄花。催熟剂干的。”

    你怀疑过那些长得漂亮却有些“异常”的蔬菜吗？

    记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，很多蔬菜是在还没成熟时被抹上“催熟剂”提前上市。

    令人担忧的是，催熟剂到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。

    蔬菜难逃催熟剂“一抹”

    近日，很多消费者反映，包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜，看起来成熟了，但吃起来味道却变了，不像是自然熟的。

    在合肥周谷堆蔬菜批发市场，多位菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。

    山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍。

    记者在山东、安徽等地一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂。一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100%用！”

    利益驱动“催熟剂”滥用

    “催熟剂”为何能大行其道？业内人士称，不规范使用是许多利益的驱动。

    一些菜农说，“催熟蔬菜”可以早上市，多赚钱。来自上海的孙姓菜农介绍说，西红柿一般是越冬作物，使用催熟剂的目的就是提前上市，赢得价格优势。今年的市场行情比较好，西红柿的批发价卖到了1.8-2元/斤，相对于自然成熟的来说，催熟西红柿价格平均要高约0.8-1元/斤。

    用了“催熟剂”后可以增加产量。江苏一位黄姓菜农说，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，用了“催熟剂”可以到8000斤。

    外观好看，卖得快也是原因之一。这位菜农说，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，比较好卖。“另外，保存期长，在菜场不用药的两三天就发软、很难卖掉，而用药的至少能保存五六天。”

    没有标准，无法检测

    记者在基层采访中发现，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。

    江苏南京市的黄姓菜农说，现在批发市场检查比以前严格，但主要查的是农药残留量，未检测激素类用药。

    一些基层农业部门工作人员表示，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，没有“催熟剂”的相关检测指标，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，因此无法判断植物激素的使用是否过量。

    专家称，由于“催熟剂”的使用标准不健全，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用，因此，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。

    专家呼吁

    须健全标准管理“催熟剂”

    安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，它可以起到保障产品供应、抵御低温冻害等作用。南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，若超量、超标使用，则可能对人体健康造成危害。

    朱世东指出，当前使用乙烯利的蔬果很多，如西瓜。而根据目前的国家标准，西瓜使用乙烯利，从检测上看就“无标可循”，其安全性也就不确定。■新华社记者 姜刚 陈刚 娄辰 代群 王骏勇