瘦肉精事件稍微平息了一点，猪肉价格的尾巴就翘到了天上。

    我们不得不掏出比一年前高出近七成的人民币，买来一堆貌似跟激素、抗生素关系都很不错的猪肉。

    情何以堪之际，愤愤作想，如果大家都隔一段时间不吃肉，受市场调节的价格不就降下了吗？且被消费者冷落到一定程度，肉商们也该彻底反省食品安全了吧？

    人类素食，由来已久。据可考的资料，大约在公元前1000年前后，在印度和地中海东部地区，就分别出现了倡导素食主义的思潮。

    现代也有医家认为，高血压、高血脂和高血糖这“三高”基本上都是大鱼大肉吃出来的。而素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜再加上牛乳，就是非常完善的营养。吃素不会营养不良或使病人更衰弱，反而使人体器官能得到休养。而肉类虽富含蛋白质，但也有许多增加人体器官负担的物质在内，如胆固醇、饱和脂肪、尿酸、尿素，会加重人体的负担和污染。

    一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升。2000年以后，大肠癌发病人数将比上世纪八十年代高出1.45倍。” 

    人家用手，我们用嘴投票，素食一阵子又何妨？■记者 李治