咸鸭蛋味美可口，营养丰富，深受人们喜爱。但含盐量高也让很多人有所顾虑。 据专家介绍，在咸蛋腌制过程中导致含盐量偏高的主要原因是温度。使用传统方法腌制时，如遇夏季高温，会采用高盐配方来抑制腌制液中细菌繁殖，防止盐蛋变质；遇到冬天温度低时，因为低温腌制时间很长，为了缩短腌制时间，也会采用高盐配方。采用高盐配方腌制的咸蛋，含盐量均比较高。 

    为了攻克含盐量过高的难题，湖北神丹公司从源头上想办法，专门新建了恒温腌制车间，采用最适合盐蛋腌制的温度来进行腌制。该公司采用低盐配方，并加入花椒、八角等香辛料，精心研制出了“五香清淡味咸蛋”，其含盐量比传统咸蛋低20%以上。 神丹五香清淡味咸蛋，不仅营养全面丰富，而且咸淡适宜，富含油汁、香浓醇厚，得到了众多消费者的青睐。