保鲜作为冰箱最重要的功能，已成为消费者选购冰箱时的第一考虑。笔者获悉，近日在搜房家居、家天下、MSN等家居频道联合推出的冰箱保鲜大调查中，近半数消费者表示自家冰箱的保鲜功能差强人意，存在着食物缩水，营养流失，甚至串味，变质等问题。

    冰箱保鲜差强人意

    此次调查数据显示，30%的人认为蔬菜水果有缩水现象，27%的人认为食物营养流失，而对自己冰箱保鲜功能表示满意的消费者连一半都不到。对此，调查机构工作人员告诉笔者，中国标准化协会早在几年前就曾从水分、维生素等多个指标上对冰箱保鲜性能做出了规定，而市场主流的各类型冰箱，在保鲜效果上还存在较大差距。

    并联双循环制冷技术是对开门冰箱首选

    同时，该调查数据还显示，在对开门冰箱采用的冷冻技术中，串联双循环技术和单循环冰箱占到了总数的72%，并联双循环冰箱则占28%。但专家指出，传统对开门冰箱的单循环风冷系统因只有1个制冷器和1个风扇，冷藏室水分易流失到冷冻室，被凝结成霜，造成冷藏室空气干燥。而从冷冻室吹出来的风温度低，则导致冷藏温度波动较大，会引起营养流失，保鲜效果打折。而串联双循环技术在制冷系统中的蒸发器在工作时，也会把空气中的水分凝结在其表面，使得冷藏室异常干燥，食物失水严重。

    笔者了解到，博世家电新推出的“湿度空间”对开门冰箱采用了并联双循环制冷系统，有效的弥补上述缺陷。该系统实现了制冷系统双循环和风路双循环，使冷藏的蒸发温度提高到0℃左右，这样一来凝结在蒸发器上的水分就大大减少且极少结成冰。而其智能循环补水技术在水分“节流”之外，可通过智能变速风扇的自动运转，将蒸发器上的水分吹回到冷藏室内，堪称智慧型的补水“开源”。同时，将冷藏室的湿度提升至50%~80%，且温度精确、均匀，有效地解决了普通对开门冰箱的保鲜缺陷。■胡凯翔