近日部分媒体和网站对皮革水解蛋白问题进行了报道。农业部新闻办公室有关负责人17日表示，近年来农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监测，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，生鲜乳质量安全状况总体良好。

    据介绍，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标。2010年，农业部共抽检生鲜乳样品7406批次，奶站4778批次，运输车2628批次。农业部今年将继续实施生鲜乳质量安全监测计划，通过例行监测等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。

    在三聚氰胺成为严打的对象后，一些不法企业和奶站便将目光锁定在“皮革水解蛋白”上。此前，质检部门已经检测出非法添加 “皮革水解蛋白”案例。 2009年3月18日，浙江省质监局对金华市晨园乳业生产的多批次牛奶中被检出含有“皮革水解蛋白粉”的物质，该企业被查封。

    名词解释

    含毒“皮革奶”可致死亡

    皮革水解蛋白粉是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的粉状物，因其氨基酸或者说蛋白含量较高，故称之为“皮革水解蛋白粉”。其所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。被人体吸收、积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。■据新华社、21世纪经济报道