天气冷，红薯香。但老式油桶炉子烤红薯，安全和卫生很难保证，吃起来也费劲。12月22日，记者逛超市发现，如今长沙部分烤红薯进了专卖店，走起了时尚路线。业内人士表示，随着城市化管理的发展，“小吃退路进店”将成为趋势。

    烤红薯配备勺子舀着吃

    12月22日，在湖南大学天马学生公寓附近一家叫“粒粒香”的店里，记者看到了一台烤红薯机，里面转动着香气扑鼻的红薯，不少学生正在排队。

    这些烤好的红薯都用纸袋装好，并配备一个小勺，十分受欢迎。店主庄杰告诉记者，一个半小时就能烤一箱，有红心薯和黄心薯两种。售价4元/斤，比老式油桶炉子烤的还便宜1~2元，记者买了个中等个头的，只花了2.5元。

    5天赚回烤红薯机成本

    庄杰告诉记者，他12月12日才开始卖红薯。前三天，每天烤40斤，晚上十一点半还会剩十多斤。现在这箱没熟那箱就卖完了，“一个烤箱每天不间断烤15个小时都忙不过来”。

    据他介绍，开业10天来，平均每天能卖250斤，最好的一天卖了400多斤。他还透露，12月15日~19日5天时间，他就把投在烤红薯机上的4000元成本费赚了回来。

    红薯泥加果酱更时尚

    随后，记者在长沙万达广场等地也发现了烤红薯机,而长沙登高路、新民路等地兴起了更时尚的焗红薯、红薯泥等延伸产品。

    红薯泥是用烤好的红薯做成的，加上蓝莓、山楂等各种调味酱，放在纸杯中销售。焗红薯则是将烤好的红薯从外壳中挖出来，将薯蓉与芝士、奶酪等搅拌均匀，再重新装入红薯壳中，按杯、论个卖，售价在5元以上。

    小吃退路进店将成趋势

    庄杰估计，目前长沙在用的烤红薯机不超过10台，以后肯定会越来越多。因为随着城市化管理的发展和人们健康观念的提升，烤红薯等小吃退路进店已成为趋势。

    庄杰表示，他准备明年增加两台烤红薯机，并引进各种红薯系列产品。据他透露，一个烤箱大概4000元，7至8平方米店面简单装修两三千元，“烤红薯生意虽投资不大、效益不低”。

    ■记者 未晓芳 实习生 李玲莉