■记者 周红泉

    央视曝光“树胶”制成假蜂胶等蜂产品行业潜规则，市民对蜂胶产品消费信心广泛受挫。

    记者在长沙街头调查，蜂胶价格、黄酮含量标注乱象纷呈。

    到底有没有办法鉴别真假蜂胶，真正的蜂胶是怎样制成的？面对四处横行的假胶，蜂胶行业又该如何突围？

    【调查】

    长沙暂未发现央视曝光“假胶”

    12月1日，记者走访长沙多家药店和超市蜂蜜柜台，受“树胶”事件影响，大都长时间无人问津。

    记者调查的蜂胶产品生产中，执行的都是“Q”字头的企业标准。在一般超市和药店，蜂胶价格为85元至138元不等，产地多为山东、浙江。而在专卖店，蜂胶产品大都在200元至400多元之间。

    总黄酮是国家检测蜂胶重要指标，国标为每100克蜂胶含黄酮1.5克。为吸引顾客，有销售员称其产品含黄酮达“6千至1万”。但记者仔细一看，黄酮含量换算单位实为毫克。

    记者调查中暂未发现央视曝光的假蜂胶。在开福区福城路一家药店工作人员透露，她们以前进过央视曝光中的浙江“全金”蜂胶产品，但不好卖，现在不进那边货了。

    【体验】 

    查兴奋剂用的也是这种设备 

    到底什么才是好的蜂胶、真蜂胶又是怎样炼成的？12月2日，记者探访国内蜂胶巨头北京知蜂堂蜂胶制作全过程。 

    12月2日，北京气温已近零摄氏度，在昌平区知蜂堂储存库里，常年储存着160吨天然蜂胶原料，占全国原胶产量一半以上。

    “我们是用查运动员兴奋剂、三聚氰胺的技术来鉴别假蜂胶。”知蜂堂产品研发和质量控制室负责人黄冀东介绍。

    记者换过两套工作服、经过多重消毒程序进入产品研发和质量控制室。里面有价值数百万元的两台设备，一台是原子吸收分光光度计，用于检测蜂胶中铅、汞等重金属以及微量元素检测。另一台是高效液相色谱仪，能同时分离测定9种黄酮成分，假蜂胶一测就“露馅”。 

    “这是目前鉴别蜂胶真假最先进的设备和技术，查运动员兴奋剂用的就是这种机器，只是型号不一样。”黄冀东说，可惜这种检测方法目前未上升到蜂胶国家检测标准。

    对话

    “规范市场才是行业出路”

    记者：您以前知道用“树胶”造假吗？作为蜂胶龙头企业之一，知蜂堂是如何应对的呢？

    知蜂堂董事长李育强（以下简称李）：其实早在2004年，我们就发现这一现象，还发现过在蜂胶中添加麦芽糖、真胶假胶混在一起提纯等现象。面对横行的“假胶”，我们不断发声“打假”，但收效甚微。我们只能选择坚守自己的良心，确保自己生产的每一粒蜂胶都经得起考验，等待市场规范的那一天。

    记者：您认为蜂胶造假潜规则为何存在10年之久？

    李：蜂胶这个行业太小，没有统一的行业标准，加上“国家检测标准”已慢慢过时，造成蜂产品生产混乱。例如，国家标准检测的重点是蜂胶总黄酮含量。但是，黄酮含量很容易造假，加入芦丁等一些物质就可随意控制黄酮含量，所以并不是黄酮含量越高越好。 

    记者：外界普遍认为，在蜂胶中添加芦丁，如同在奶粉中添加三聚氰胺，让蜂胶这个行业面临前所未有的危机，你怎么看待这一事件？

    李：虽然芦丁的危害不同于三聚氰胺，但它同样让蜂胶遭遇消费者信任危机。但危机与机遇是并存的。这次央视曝光“树胶”，是整个蜂胶行业涅槃的机会。那些造假、不规范的企业将被市场淘汰，重质量和品牌的蜂胶企业将赢得消费者和市场。

    记者：您认为该如何才能最大限度地防止这样的造假现象，让整个蜂胶行业得到消费者信心？

    李：首先，要靠企业的自律。企业的长期发展必须靠产品质量取胜。

    另外，有关部门需修改和提高蜂胶检测标准，增加蜂胶企业的市场准入门槛，制定统一的蜂胶行业标准。以制度规范市场、保障质量，才是蜂胶企业乃至整个蜂胶行业重拾消费者信心的出路。