早籼稻是生长期较短、收获期较早的籼稻，一般米粒腹白较大，角质粒较少。早籼稻特点：1、早籼稻含水量低、耐贮藏。 2、早籼稻用途广，既可食用，也可饲用，还可以作酿造、食品等工业原料。3、早籼米消费市场大，以食用早籼米为主，饲料用粮、工业用粮对早籼稻的需求量也比较大。4、早籼稻品种质量一致性好，易标准化。