■记者 邢云 通讯员 曾郁阳

如果我们能够完整彻底地了解一头猪的前世今生，猪肉还能不安全吗？

9月26日， 湖南红星盛业食品股份有限公司旗下两家养殖场，共1820头仔猪打上RFID“耳环”，成为全国首批获得“身份证”的生猪。

清白不清白，“身份证”一查便知

到时，只要消费者购买有电子标签的猪肉后，在网上或者电子秤上输入小票上一串编码，这头生猪从出生到餐桌所有“经历”将一览无余。 记者得到的确切消息是：首批有“身份”的猪肉将在今年底开始供应长沙。

更让长沙消费者安心的是：不仅是猪肉，未来，食用油、蔬菜、小家禽都可能建立可追溯体系，一棵小白菜的“家底”也能让你摸得“清清白白”。

考虑视频直播猪的幸福生活

跟记者一见面，湖南富华生态农业发展有限公司场长周定国就开起了“玩笑”：“这些仔猪戴上这时尚‘耳环’，就没‘隐私’了，在哪里出生，平时吃的是什么，得过什么病，吃过什么药，换过哪些‘住所’，消费者发个短信或上网一查，都一清二楚了。”

据了解，虽然成都、杭州等城市在全国放心肉示范工程中也运用了物联网可追溯技术，但他们的芯片只从送宰人信息开始一直记录到销售终端，独缺养殖环节。

而湖南 “红星盛业”准备一步到位，直接从养殖环节开始监控。

“实际上，很多猪肉之所以出现重金属超标、抗生素残留，首先可能是养殖饲料环节出现问题。”红星盛业副总经理周正说。

为该追溯系统提供技术支持的成都博宇公司总经理高嵘表示：“从生猪养殖源头管控，将是全国首创，这也是与国际接轨的物联网追溯系统。”

周正还在考虑在系统中加入视频支持，消费者上网看买的猪肉怎么样，“不仅有文字记录，还有实况直播”。

食用油蔬菜也会有“身份证”

高嵘告诉记者，因为社会各界对食品安全的日益关注，物联网的追溯系统将不仅仅应用在猪肉供应方面，“我们已经逐步应用在食用油、蔬菜、小家禽等多个食品供应行业”。

比如你买了一棵小白菜，你输入小票编码， 同样可以查到它是哪里种的，吃的什么肥，用的什么药。

长沙也正在加速推进该追溯系统在猪肉供应方面的应用。高嵘介绍，长沙相关职能部门负责人已经前往成都，考察当地较成熟的猪肉物联网追溯系统，“那里市面上销售的猪肉，90%采用RFID技术。”

因为在技术方面投入，加入物联网追溯系统的猪肉单价将比市面贵5毛钱左右，考虑到长沙市民有一个接受过程，周正表示会“逐步推进”，今年，“红星盛业”计划给各个养殖基地的20万头生猪“戴耳环”，待市场条件成熟后再将生产量提高到200万头。

“透明”猪肉的销售网络正在铺开。“红星盛业”准备在长沙市建立300家猪肉制品直销店，每家直销店均配备带有电脑功能的RFID电子秤，电子秤可自动为消费者打印包含猪肉全部信息的相关内容。

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猪肉查“身份”流程

生猪

绑在猪身上的芯片，将记录猪的各种信息

定点屠宰 每片合格白条肉绑定电子溯源芯片，实现生猪来源追溯和生猪产品流向追溯

市场进货查验，信息录入市场电脑系统

市场商户 具备能打印小票的电子秤

普通市民（索取印有“食品安全追溯码”的收银条）

肉食品经营者（凭生猪产品交易身份识别卡采购）