数字提取技术 破解劲酒健康密码

你关注你的健康吗？你了解你喝的保健酒吗？

几千年来，人类对于健康的追求从未止步。从神农尝百草，到现代的尖端实验室，我们都在致力寻求拥有健康的最佳方式。直到1981年，劲牌率先提出保健酒概念，将健康与饮酒体验完美结合，从而传承了饮酒保健的传统养生智慧。保健酒的原理是让酒行药势、药助酒性。酒与草本优势互补，完美融合，从而发挥草本的天然保健作用。

■本报记者 邢云

1 破解密码一：

保健酒传统工艺问题在哪？

一提到保健酒，消费者可能就会想到保健酒是浸泡而来，但多数人不知道这种传统浸泡工艺存在的问题。而这三大问题正制约着大多数保健酒的品质。据了解，传统的草本提取方法是将所有草本放在一个容器里煎煮，称为复方提取。这种传统的复方提取的方法，是让所有的药材处在同一温度、同一溶媒、同一时间等条件下，即将不同的草本进行统一处理。根据劲牌保健酒专家分析，复方提取由于技术的限制，正是影响保健酒健康品质的原因。

第一大难题是“统一处理”。研究发现，各个草本的属性并不同，不同的草本需要在不同的条件下，其有益成分才能被有效提取。而复方提取把草本混合在同一条件下，很可能导致部分草本的有效成分不能充分溶出，而另一部分草本中，又溶出了一些无效甚至是有害的成分。

第二大难题是“全盘接受”。复方提取融进了草本中的所有成分，但并不是所有的草本成分都对人体有益。比如人参，其药用的核心价值成分是人参皂苷和人参多糖，而其内含的淀粉和纤维素等在入药过程中则属无效成分。而在另一些药材中，有益成分与无效成分良莠参半，甚至还可能含有对人体有害的成分。因此在具体应用中，是需要选择提取的。

第三大难题是“偷工减料”。传统的煎煮工艺，在加热浓缩过程中，易对草本成分进行破坏。每一种草本成分都需要在适当的温度下才能被有效保存。传统的加热浓缩技术，并非单独处理每种草本成分，有些成分在高温中被破坏，有些成分互相抑制排斥，这些因素导致健康成分不能被充分提取，从而不能真正发挥草本的健康功效。

除了技术上的三大难题制约，传统观念也是影响保健酒作用的一大原因。据调查，还有很多消费者习惯于自己在家泡“保健酒”喝。但这并不是一种有效的保健方法，因为保健酒的工艺十分复杂，非专业人士操作不来，家中的“保健酒”很难真正具有保健功效。

传统思维限制着养生智慧的传承，传统技术制约着保健酒的品质。保健酒需要创新来打破传统，才能真正传承饮酒保健的智慧。

2 破解密码二：

劲酒数字提取技术好在哪？

三十年来，劲牌都不断致力于提高保健酒健康品质的技术研究。因为劲牌深知，只有先进技术才能让传统养生文化焕发活力，才能让人们真正的喝出健康。80年代，浸泡技术；90年代，渗漉技术；今天，数字提取技术。

劲牌首创中药数字提取技术，突破传统浸泡工艺的限制，于细微处革新保健酒品质，实现了保健酒技术的三大革新。

专注发现差异，草本需要“个别对待”。针对不同的草本需要在不同的条件下，其有益成分才能被有效提取这一科学事实，中药数字提取技术专注于每一味草本的特殊属性，为每一味草本创造最适合的提取条件，满足每味草本的个性化需求，从而突破性的提升草本的有益成分，充分发挥了天然草本的保健功效。

反复升级品质，草本成分“去伪存真”。数字提取技术，采用4重优级过滤工艺，有效去除草本提取液和酒液中的无效成分和杂质，真正实现酒体的天然纯净。纯粹自然精华，让劲酒拥有芳香醇厚的口感；大自然中的有益成分，让劲酒拥有天然的健康品质。

细致保证全效，有益成分“纯净稳定”。为了减少加热浓缩过程中对草本成分的破坏，数字提取技术创新采用于常温中进行浓缩，柔性保留草本的有效成分，避免了高温对有效成分的破坏，并全面运用逆流提取技术，以液态方式全效提取出皂苷类、黄酮类、活性多糖类等众多健康因子，告别了以提取不充分、有效成分损耗为特点的煎煮工艺时代。减少对有效成分破坏，更多健康因子，带来的是纯净度更高，稳定性更好，饮用更加安全的保健酒品质。

数字提取的三大革新，让保健酒的有益成分能进行量化控制，令组方配伍更为科学、精确，使每一瓶劲酒的品质恒定如一。

3 破解密码三：

劲酒为什么有益健康？

其实，大自然的草本中蕴含着无数有益人体健康的物质，淮山药补脾胃、生津止精之功效；当归补血、活血、润燥滑肠之功效；枸杞抗癌保肝、补肾养血、益寿延年之功效；人参大补元气，安神之功效……这是大自然对人类的恩赐，亦是劲酒的健康之源。为了充分挖掘大自然的健康力量，劲酒严格把控水源、药材、技术等各个环节，处处闪耀现代科技智慧。

为确保健康品质，劲酒从源头做起。大自然是最伟大的酿酒师，天然水源在源头上就决定了保健酒品质的高度。劲酒的水源来自绵延幕阜山脉的七大泉源，泉水清澈透明，味道甘美，是天然的酿酒世外桃源。以此酿成的小曲清香型原酒，泉香、酒冽，赋予了劲酒丰富协调、芳香醇厚的口感，余味无穷。幕阜山泉更富含大量对人体有益的锶、硒等微量元素，更利人体健康。

根据《本草纲目》对草本植物原产地的记载，劲牌技术人员花费18年时间进行寻找。当归，来自甘肃岷县；枸杞，来自宁夏中宁；淮山药，来自河南武陟……三十年来，劲牌坚持选用直供种植园区的草本原料，严格按照GAP生产规范，最合适的土壤，最贴近大自然的种植采收方式，培育出最地道的草本原料，它们满载着护卫人体健康的珍贵养分。

科技创新亦是劲酒健康品质的保证。早在2000年，劲牌公司在科研投入上加大力度，专门成立了研发中心，用于负责技术研究、试验发展、技术应用和技术服务工作，为技术创新持续输送强大动力。2005年，劲酒在业内率先应用中药数字化成果，实施单药提取工艺，对中药材进行科学提取、分离和纯化。2005年9月，劲牌公司与北京大学合作开发的“中药指纹图谱”技术通过专家鉴定。2009年9月，斥资1亿历时两年打造的国内最先进的生物提取车间正式投产使用，实现了数字提取技术在劲酒草本选材、提取及质量控制等生产过程中的全面应用。2009年11月，数字提取的技术成果，接受了由国内中药领域专家组成的鉴定委员会的权威鉴定，获得了鉴定团专家的一致认可。

无论做多少努力，经历多少工序，最终都是为了保证劲酒的健康品质。劲酒运用完善而先进的数字提取技术，深入草本植物的内部结构，提取出各种有益人体健康的珍贵成分，再经过分离、过滤、浓缩，萃取了草本之精华，使其成分更利人体健康。劲酒中含有的皂苷，黄酮、活性多糖健康因子具有抗疲劳，提高机体免疫力的功能。这些宝贵的健康成分正是劲酒有益健康的原因所在。

满载着养生智慧，闪耀着现代科技智慧。数字提取劲酒秉承劲酒健康饮酒的理念，用创新为消费者带来了保健酒的健康品质和全新的饮酒体验。