□ 洪佑良

　　北乡人喝茶的茶杯是小口的，比酒杯大，比饭碗小。茶杯有新有旧，白瓷彩瓷，放在茶盘里，一泡就是10杯。一般情况下，谁都可以喝两三杯，如果真渴了，喝上七八杯也是正常的。我姐姐嫁到北乡淳口镇，每次去她家，姐姐也会按照北乡的习俗泡上一盘茶。就着茶，我们姐弟俩可以聊上大半天。

　　北乡人喝茶有个习俗：给客人敬茶，一定要敬到客人不喝了为止。客人端起茶杯，或啜或饮，主人看似漫不经心，眼睛却不敢放松，客人喝完一杯后，主人立刻续上第二杯。如果客人喝到位了，就在最后一杯里剩下一大半，或者干脆只是象征性地抿一下，主人就不再续了。有人不懂这个习俗，就闹过一个笑话。一个南乡老人去北乡看望女儿，出发之前，有人“恶作剧”，告诉他在北乡喝茶，一定要喝到主人不再敬了为止。老人信以为真。到了女儿家，亲翁很热情，端上来一盘热茶，放了茴香，加了芝麻豆子，那是待客的最高礼节。老人端起茶杯就喝，一杯又一杯，喝了5盘茶，差不多50杯，亲翁还在续茶。实在喝不动了，只得告饶。后来女儿回娘家，父亲问道：“北乡招待客人，怎么要先灌茶呢？上次我都快淹死了！”女儿得知原委，才知道父亲被人耍了一把。

　　来源：《人民日报》