花香是多种挥发性化合物的精妙混合，其中包括萜类化合物、苯丙素类化合物、脂肪酸衍生物。

　　其中，萜类化合物在花香构成中占据重要地位，许多花卉中常见的单萜，如柠檬烯，能赋予花朵清新柑橘香，而倍半萜则带来浓郁深沉的香气；苯甲酸甲酯会散发甜美花香，常出现在茉莉、依兰等花卉中；苯乙醇则赋予玫瑰标志性的浪漫气息；脂肪酸衍生物也参与其中，比如部分兰花含有的己酸乙酯，为花朵营造出淡雅香气。这些化合物以不同比例组合，造就千变万化、独一无二的花香，恰似大自然这位顶级调香师精心调制的神秘香氛。

　　来源：封面新闻