□戚舟

　　芹菜：学界“文曲星”

　　芹菜有多难吃呢？医学家孙思邈在《千金食治》中写道，芹菜味苦、酸、冷涩，真是比一般的药材还难入口。

　　好在芹菜貌美，《吕氏春秋·本味》中记载：“菜之美者，有云梦之芹。”因而，它被善于发现美的文人稍加润色，有了祈福之意。祈什么福？自然是像“文曲星”般文运亨通，如《诗经·鲁颂·泮水》中所记：“思乐泮水，薄采其芹。”这里的“泮水”是指古代学宫前的水池，学子在进京赶考前来此采芹祈愿，希望自己一举夺魁。

　　韭菜：诗界“大明星”

　　诗人偏爱韭菜，因其代表盎然春意。比如，元好问吟诗道：“韭早春先绿，菘肥秋未黄。”能吃头茬韭菜时，说明春天到了。曹雪芹说：“一畦春韭绿，十里稻花香。”描绘了一畦韭菜欣欣向荣地迎接春天的美好场景。

　　韭菜还是“春盘”的必备菜品。如晋代《风土记》中记载的“五辛盘”就是指盘中盛上蒜、韭菜、芸苔、胡荽等“春菜”，有春气蓬发之寓意。

　　苦瓜：教育界“大师”

　　苦瓜被称为“苦味之冠”。清代学者屈大均却说它是“君子菜”，曾在《广东新语》中如此评价：“杂他物煮之，他物弗苦，自苦不以苦人，有君子之德焉……其性属火，以寒为体，以热为用，其皮其籽皆益人，又有君子之功。”

　　因此，苦不仅是一种味道，还象征敢于吃苦的美好品德。明末艺术大师石涛自称“苦瓜和尚”，在长达40年的游历生涯中，他踏遍山河，不畏风雨，全身心投入艺术创作，用吃苦精神成就了自我。久而久之，苦瓜就有了教育意义。