花生的营养价值很高,但不是人人都适宜食用。

    消化不良者 花生含有大量脂肪,不容易消化。消化不良者食用后,会加重病情。

    跌打瘀肿者 花生含有促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

    慢性胃炎和胃溃疡患者 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

    糖尿病患者 糖尿病患者须控制每日摄入的总能量。因此,每天使用炒菜油不能超过30克。但18粒花生就相当于10克油,能产生90千卡的热量。

    高脂蛋白血症患者 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃会加重病情。

    胆囊切除者 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

    徐庆丰