□ 仲 鸣

    近日，安徽宿州市萧县教体局下发通知称，因部分学校供应的学生牛奶疑似存在安全隐患，经检测合格后恢复供奶，要求班主任提前一小时试喝，“待班主任试喝（牛奶）没有发现异样，确保安全后方可发给学生饮用”。（5月23日《新京报》）

    班主任试喝制度，听起来有些像“校长陪餐制”——2012年6月，教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等文件，实施细则要求，为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理。都是为了确保食品安全，同样是让教职工以身试“餐”，为什么校长陪餐制就备受认可，班主任试喝制度却遭受舆论质疑？

    归根结底，答案就在于“校长”和“班主任”的身份差异、“陪”与“试”的性质差别上。中小学校长是行政职务，属于校领导，班主任则通常由普通任课教师兼任，二者的权责范围有别。

    在学生营养餐问题上，校长是第一责任人，对营养餐计划组织、实施负全责，他们也能轻易干预营养餐采购、验收等重要环节。校长陪餐制能让校长们以亲历者身份，近距离了解伙食安不安全、好不好吃，最终通过与自身安全捆绑，催生“领导重视——亲自狠抓——伙食安全有保障”的作用链条。

    但班主任试喝制度不一样：班主任对营养餐供应虽然不是完全无责，却也责任有限。囿于自身职责，他们很难直接参与到食品供给、监督的前置环节中，只能确保在领取、发放等末端环节不出问题。若厂家保障、质监部门检测、校长把关等方面出现履责不到位，那其过失也不是班主任试喝就“代偿”得了的。班主任的职责更多的是传授知识和班级管理，将他们推上食品质量安全把关的“前台”，是给他们附加义务，也违背权责匹配的基本原则。

    更何况，“校长陪餐制”着重的是“陪”，旨在建立起利益共生的关系，敦促他们尽到责任。从情感上看，“陪”也更能让人接受。

    而班主任试喝制度突出的是“试喝”，相当于把班主任当小白鼠，让他们充当起风险的首要承担者。在萧县这起风波中，学生饮用奶供应过程中出现三盒学生奶胀包、结块现象，虽然经封存检测是合格产品，可牛奶安全风险仍然存在。考虑到这点，很多班主任难免会抵制：试喝若出了问题怎么办？谁来保障他们的安全？

    说到底，在营养餐安全保障方面，应该按权责对应的逻辑去明确责任。就算保障学生安全的初衷再好，也不能让无辜的班主任成“以身试险”者，更不能将伴随着进货渠道把控、安全验收等关键环节纰漏而来的风险，转嫁给他们。